蘇州陽澄湖大閘蟹;2013年度隨著中秋節(jié)的臨近,日益火爆的不只是月餅,新鮮味美大閘蟹也成為人們走親訪友、拜訪客戶的禮品首眩在琳瑯滿目的的大閘蟹市場上,作為陽澄湖三寶之一的
陽澄湖大閘蟹成了市場上最受關(guān)注的“明星”。 “秋風(fēng)起,蟹腳癢”,今年陽澄湖大閘蟹還未開湖打撈,“團(tuán)購?fù)?rdquo;等團(tuán)購網(wǎng)站就已推出各種大閘蟹禮品套餐,在銷量上進(jìn)行沖刺。
事實(shí)上,如今的大閘蟹正經(jīng)歷著“爆炸式”的發(fā)展,伴隨著居民消費(fèi)觀念的提高,經(jīng)常出現(xiàn)在居民餐桌上的大閘蟹已成為禮品界的新寵。市民劉先生告訴記者,過去中秋喜歡送月餅,現(xiàn)在感覺過時了,周圍的朋友都流行送大閘蟹。“大閘蟹不僅有營養(yǎng)價(jià)值,而且感覺送
大閘蟹更有面子。”
秋日送蟹正當(dāng)時
秋季是螃蟹生長最好的時期,不僅肉厚肥嫩,且味美色香,為一年當(dāng)中最鮮美。農(nóng)歷八月母蟹最肥,蟹黃夠足;農(nóng)歷九月公蟹最香,蟹脂多。因此,秋季里的大閘蟹一直是美食家苦求的珍寶,這也為大閘蟹肉成為中秋市場禮品界新寵提供了必然。
我國已有6000多年吃蟹的歷史,“寧吃好而精,勿吃濫而多”是眾多消費(fèi)者對大閘蟹的看法。味道鮮美、營養(yǎng)價(jià)值極高、富含高蛋白和豐富的微量元素的
陽澄湖大閘蟹也因此大受歡迎。
大閘蟹或成禮品首選
自古以來中秋送月餅已約定俗成,但近年來,中秋月餅已經(jīng)不再新鮮,營養(yǎng)美味的大閘蟹成了“香餑餑”。據(jù)了解,大多數(shù)人特別年輕人都表示中秋送禮不愿意再單一地選擇月餅,而是更偏向于有滋有味的大閘蟹。另外,中國人送禮最講究寓意,而大閘蟹象征著“八方進(jìn)財(cái),鴻運(yùn)當(dāng)頭”,中秋送大閘蟹,盡顯送禮者的品位與受禮者的尊貴。而頂著“祥云”的大閘蟹自然可以“橫行”禮品界。
“紙?bào)π?rdquo;節(jié)前爆紅
在大閘蟹“橫行”禮品界的同時,不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn),紙上禮品“蟹券”、“禮券”成為大閘蟹的主要營銷模式。這些蟹券外形上相差無幾,最大的特點(diǎn)就是先用錢購買禮品卡或禮券,等到大閘蟹上市時,持券人就可以隨時預(yù)約免費(fèi)送貨上門。360團(tuán)購導(dǎo)航工作人員表示,這種券券的好處就在于便于“送禮”和“收禮”。過去送海鮮什么直接拎著東西送到主人家里,既麻煩又不美觀,如今就更加方便。
事實(shí)上,隨著大閘蟹“身份”的變化,大閘蟹的包裝、價(jià)格也在發(fā)生變化。大閘蟹禮盒的包裝就在不斷怕地翻新,各種用來盛蟹的紙盒、竹籃被改造得越來越漂亮,精心包裝下的大閘蟹,其“身價(jià)”也番了幾番。過去平常百姓家的大閘蟹,經(jīng)過包裝后算是進(jìn)入“豪門”。
“舊時王謝堂前燕,飛入尋常百姓家”,現(xiàn)如今,身價(jià)一漲再漲的大閘蟹,卻是從尋常百姓家的餐桌,得意洋洋地爬到了王謝堂前。大閘蟹在禮品界或許有著龐大的市場,然而,有關(guān)部門的監(jiān)督管理必不可少。另一方面,企業(yè)們更應(yīng)該要好好珍惜這個市場,水能載舟亦能覆舟,企業(yè)如果過于追求利潤而拋棄最普通的消費(fèi)者,那么“橫行”禮品界的大閘蟹,也將會被市場打回原形,甚至?xí)淮蛉?ldquo;冷宮”。
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