蘇州電：陽澄湖大閘蟹，馳名海內(nèi)外，始終被稱為“蟹中之王”。這與陽澄湖的特殊地理位置和生態(tài)環(huán)境是分不開的。陽澄湖水域方圓百里，水質(zhì)清淳如鏡，水淺底硬，水草茂盛，氣候適宜，正是螃蟹生長較為理想的區(qū)域。但現(xiàn)在隨著整個蘇州工業(yè)的發(fā)展，整體的環(huán)境污染，陽澄湖的水質(zhì)也有一定的影響，故而會影響到最終大閘蟹的品質(zhì)。

美國標準， 美國在水產(chǎn)品的管理上，除了有一貫實行的進口產(chǎn)品衛(wèi)生許可證制度和美國食品藥物管理局（FDA）的良好食品生產(chǎn)規(guī)范（GMP）外，還有一系列嚴格的ISO9000質(zhì)量體系認證和水產(chǎn)品危害分析關鍵控制點等注冊認證制度。同時， 近年來美國又實行反生物恐怖法，在國內(nèi)實行的《食品企業(yè)注冊法規(guī)》、《進出口食品預先通報法規(guī)》中，對出口美國的食品注冊和通報制度實施范圍廣、措施極為嚴格，也對我國包括大閘蟹在內(nèi)的水產(chǎn)品出口造成極大的沖擊，對中國水產(chǎn)品的相關出口企業(yè)造成重大的影響。同時，美國在1997年就開始在水產(chǎn)品出口企業(yè)實行HACCP（危害分析與關鍵控制點）的管理，美國農(nóng)產(chǎn)品安全體系重視以科學為基礎的風險分析和預防，即美國的食品安全法律、法規(guī)及政策都考慮了風險，并有相應的預防措施，凡是達不到其國內(nèi)標準的水產(chǎn)品或食品，是絕對進入不了美國國內(nèi)市場的。
總之，陽澄湖大閘蟹想要打開國際市場的大門，就必須在品質(zhì)和品牌上下工夫，提升自己的品牌特色，建立相關的檢測標準，從蟹苗和養(yǎng)殖人員抓起，做到與國際標準相接軌，只有這樣才能走出國門，走向世界。
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