為進(jìn)一步規(guī)范陽澄湖大閘蟹圍網(wǎng)養(yǎng)殖行為，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化無公害化科學(xué)養(yǎng)殖措施，提高河蟹質(zhì)量，促進(jìn)養(yǎng)殖增產(chǎn)增效。根據(jù)中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T5065—2001及江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)DB32/T372—2000，特制定本規(guī)程。

       本規(guī)程適用于陽澄湖水域的中華絨螯圍網(wǎng)成蟹養(yǎng)殖。

一、環(huán)境條件

1、水質(zhì)：要求清新、無污染、PH值7.0—8.5，溶解氧穩(wěn)定在5mg/L以上，水深1.5—2.0米，透明度40公分以上，水流平緩，水位落差小于1米，其指標(biāo)應(yīng)符合NY5051—2001。

2、底部形態(tài)及底質(zhì)：要求湖底平坦，硬性粘土底質(zhì)，淤泥厚度小于30公分。

3、天然兒料基礎(chǔ)：有較豐富的餌料生物資源，水草主要有苦草、聚草、輪葉黑藻等，水草的覆蓋面在40%左右，底棲動(dòng)物主要有螺、蜆、蝦類等。

二、網(wǎng)圍設(shè)置

1、面積：一般以20畝為宜。

2、形狀：以長方形、正方形為宜。

3、材料和結(jié)構(gòu)：

1) 材料：主要有3*3聚乙烯網(wǎng)片、鋼繩、竹樁、石龍、地龍。

2) 高度：圍網(wǎng)墻網(wǎng)應(yīng)高出歷史最高水位50公分左右。

3) 網(wǎng)目：2.5公分左右。

4) 竹樁：采用直徑8公分以上的毛竹豎立入湖底固定墻網(wǎng)，毛竹樁高度應(yīng)高出歷史最高水位50公分左右，樁距為1.5—2米，每隔10米左右，加置撐樁。 5) 飛檐網(wǎng)：墻網(wǎng)上端內(nèi)側(cè)設(shè)一道與墻網(wǎng)聯(lián)接40公分寬的飛檐網(wǎng)，與強(qiáng)網(wǎng)成45度角。

6) 石龍：采用聚乙烯網(wǎng)片縫制成直徑15公分的長筒，內(nèi)狀滿石子，兩端封口，聯(lián)接于墻網(wǎng)底綱沉入湖底。

7) 聯(lián)接方法：墻網(wǎng)上綱緊緊縛扎于每個(gè)竹樁的上端，下綱聯(lián)接石龍，埋入湖底淤泥20公分。石龍?jiān)诤妆仨毨?、?yán)防石龍吊起。

8) 安置地籠：在網(wǎng)圍四周外側(cè)安置一定數(shù)量的地籠，以便檢測蟹種的逃逸情況。

三、改善生態(tài)環(huán)境

圍網(wǎng)區(qū)內(nèi)生態(tài)環(huán)境的好壞，對(duì)預(yù)防蟹病，提高回捕率，提高河蟹品質(zhì)和產(chǎn)量有著密切的關(guān)系。因此，在蟹種放養(yǎng)前，應(yīng)根據(jù)每個(gè)圍網(wǎng)的特點(diǎn)，采用相應(yīng)措施，營造一個(gè)有利于河蟹生長發(fā)育的良好生態(tài)環(huán)境。

1、清野：圍網(wǎng)區(qū)內(nèi)應(yīng)清除敵害和兇猛魚類，特別是青魚、草魚、鯉魚、黑魚、桂魚等食肉、食草類的魚類要捕捉干凈，以免與蟹爭奪餌料和侵害蟹體。

2、植草：水草既是河蟹的植物餌料和隱蔽物，又有利于螺蜆的生長繁殖增加動(dòng)物餌料，凈化水質(zhì)，改善生態(tài)環(huán)境，減少敵害和同類殘殺幾率?？梢赃@樣說，網(wǎng)圍水草的豐盛，是決定河蟹質(zhì)量和產(chǎn)量的關(guān)鍵之一。種植的品種有伊樂藻、苦草、輪葉黑藻等，但在養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)禁止種植菱頭草。菱頭草雖然是一種較好的隱蔽物，但菱頭草腐爛后，極容易造成底泥發(fā)黑發(fā)臭，敗壞水質(zhì)，破壞生態(tài)環(huán)境，導(dǎo)致河蟹殼色發(fā)黑色，影響河蟹的生長和外觀質(zhì)量。

3、投放螺螄：清明前投放螺螄，此時(shí)螺螄在體內(nèi)有一些小螺螄，這些小螺螄含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對(duì)河蟹的生長極為有利，一般每畝網(wǎng)圍可投放螺螄500斤左右，以增加圍養(yǎng)區(qū)的天然餌料。

4、放養(yǎng)花白鰱：在圍養(yǎng)娶內(nèi)放養(yǎng)規(guī)格3~10尾/斤的花白鰱，花鰱30尾/畝左右，白鰱15尾/左右，以凈化水質(zhì)環(huán)境達(dá)到增產(chǎn)增效。

5、設(shè)置蟹種過度暫養(yǎng)區(qū)，營造“小環(huán)境”：選擇水深1。5M左右，底部淤泥少，水草、底棲動(dòng)物豐富的區(qū)域設(shè)置3畝左右的蟹種過度暫養(yǎng)區(qū)，并根據(jù)暫養(yǎng)區(qū)的生態(tài)環(huán)境情況，投放足夠數(shù)量的螺螄和水草，重點(diǎn)營造好暫養(yǎng)區(qū)的生態(tài)環(huán)境，使蟹種放養(yǎng)后就有一個(gè)較好的適宜生長環(huán)境。

四、蟹種放養(yǎng)

1、蟹種質(zhì)量：鼻息認(rèn)準(zhǔn)是長江水系所產(chǎn)蟹種，規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、爬行敏捷、附肢齊全、指節(jié)無損傷、無寄生蟲附著，嚴(yán)禁投放早熟蟹種。

2、蟹種規(guī)格：一般在50只/一斤左右為宜。

3、放養(yǎng)時(shí)間：3月中旬放養(yǎng)結(jié)束為宜 （蟹種第一次脫殼）。

4、放養(yǎng)密度：一般在300-500只/畝左右為宜。

5、蟹種消毒：蟹種放養(yǎng)前用濃度10毫克/升的高猛酸鉀或3%食鹽浸浴3~5分鐘。在消毒前，必須做好對(duì)蟹種的著水處理工作：具體分三個(gè)步驟，第一次將尼龍袋內(nèi)的蟹種全部著水后，迅速拎起，否則，吸水時(shí)間過長容易造成窒息死亡，間隙五分鐘后，然后進(jìn)行第二次著水，將尼龍袋內(nèi)的蟹種在水中浸放3秒后拎起，間隙五分鐘后，再進(jìn)行第三次著水，袋內(nèi)蟹種在水中浸放未見氣泡即可拎起，待5分鐘后方可進(jìn)行消毒。以上方法對(duì)運(yùn)輸路途較遠(yuǎn)，脫水時(shí)間較長的蟹種尤為重要。

6、放養(yǎng)辦法：采用一次放足，二次放養(yǎng)。一次放足，可避免多次放養(yǎng)造成規(guī)格不整齊、脫殼不一致等現(xiàn)象。二級(jí)放養(yǎng)，首先將蟹種放養(yǎng)在設(shè)置好的過渡暫養(yǎng)區(qū)，到5月中旬把暫養(yǎng)區(qū)拆除，將蟹種放于網(wǎng)圍區(qū)內(nèi)，這有利于提高河蟹的適應(yīng)性和成活率；有利于對(duì)河蟹的強(qiáng)化培育，有利于網(wǎng)圍區(qū)內(nèi)水草、底棲動(dòng)物的生長繁殖，豐富餌料基礎(chǔ)。蟹種放養(yǎng)時(shí)應(yīng)避免下雨天和霧天。

五、飼養(yǎng)管理

1、餌料投喂

①餌料種類：動(dòng)物性飼料：小雜魚、螺螄、河蚌等。植物性餌料：玉米、麥類、水草、地瓜等。配合性飼料：按照河蟹生長營養(yǎng)需要，應(yīng)符合GTB13078和NY5072的規(guī)格制成的顆粒飼料。

②投餌方法：做到“四看” 、“四定” 投餌。

“四看”：看季節(jié)，6月中旬前動(dòng)、植物性餌料比為60：40左右；6月下旬8月中旬為45：55；8月下旬至10月中旬為65：35左右?？刺鞖?，天晴多投，陰雨天少投?？此和该鞫却笥?0公分時(shí)可多投，小于30公分時(shí)應(yīng)少投?？闯允郴顒?dòng)，發(fā)現(xiàn)過夜剩余餌料減少投餌料。脫殼后應(yīng)增加投餌料。

“四定”：定時(shí)，每天在傍晚5時(shí)左右投餌依次。定位，選擇底部平坦，淤泥少，水位較淺的區(qū)域作為固定投餌場。定質(zhì)，青、粗、精結(jié)合，葷素搭配合理，確保新鮮適口，嚴(yán)禁鈄喂腐敗便質(zhì)餌料。玉米、麥類燒熟后投喂，小雜魚切長小快，螺螄壓碎后投喂。定量，每日投餌量按3月~4月為蟹體重3~5%；5月~7月為5~8%；8月~10月為10%以上。

2、網(wǎng)圍設(shè)施檢修：一是勤儉查網(wǎng)圍，做到至少一周一次，檢查網(wǎng)片有無破損，發(fā)現(xiàn)破損即使修補(bǔ)；而是勤儉查石龍，做到至少一周一次，是否有吊空或移位、破損，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)修補(bǔ)；三是勤倒保護(hù)內(nèi)地籠網(wǎng)，每天一次，如果地籠網(wǎng)內(nèi)有蟹捕獲，說明網(wǎng)圍破損或石龍放置不當(dāng)，應(yīng)即使檢查修補(bǔ)，避免有更多的蟹逃逸，減少損失。

3、觀察攝食情況：定期或不定期在投餌設(shè)置蟹罾放餌，觀察蟹的攝食情況，確定具體投餌量。以免投餌不足或浪費(fèi)。

4、觀察水草生長情況：如果網(wǎng)圍區(qū)水草分布不勻，在水草稀少的區(qū)域，可放置一定的水花生草，并用毛竹樁固定，使蟹得以均勻棲息好活動(dòng)。

5、加強(qiáng)脫殼期的飼料管理：一是要保持環(huán)境安靜，機(jī)械船只盡量不要啟動(dòng)，以免驚擾。影響脫殼；二是潑灑生石灰，每畝25斤左右；三是水草覆蓋率不得少于40%；四是投喂的餌料要保質(zhì)保量，并注意多投喂一些餌料。

六、病害防治

1、每月潑灑一次生石灰，用量每畝20-30斤。

2、每兩周用少量石灰水消毒一次投餌區(qū)。

3、清楚殘餌，爛草雜物。

4、禁止使用國家規(guī)定的禁用漁藥。

七、捕撈捕撈方式：一般采用地籠捕撈。捕撈時(shí)間：一般在每年的9月下旬，但應(yīng)注意蟹體一定要長足豐滿，以提高河蟹產(chǎn)量好質(zhì)量。

八、暫養(yǎng)

1、暫養(yǎng)池的準(zhǔn)備：暫養(yǎng)池應(yīng)選擇排水方便、水源清新、無污染的地方，面積以2~3畝為宜，可因地制宜開地挖或改造。池深最好在1.5米左右，要求池塘不滲水，坡度較大。池邊用堅(jiān)硬、光滑的防逃材料深度為20公分，四角呈圓形。池邊無雜草及高干作物，進(jìn)出水口獨(dú)立。在池塘消毒后池中應(yīng)放入一定量的水草好螺螄，以便暫養(yǎng)蟹附著、棲息、攝食。

2、暫養(yǎng)蟹的投放：要求肢體完整、活力強(qiáng)，發(fā)現(xiàn)蟹口吐白沫及脫水嚴(yán)重的都要移除，投放時(shí)要小心操作，并用3%食鹽水浸浴3~5分鐘后，讓其慢慢爬入池內(nèi)，放養(yǎng)量為每畝250斤左右為宜，水體條件較好可適當(dāng)增加。

3、暫養(yǎng)蟹的管理：暫養(yǎng)的河蟹放入池中后，水體比較渾濁，可以用石灰水潑灑，凈化水質(zhì)，也可以不定期加換新水，保持水質(zhì)良好。待暫養(yǎng)蟹適應(yīng)環(huán)境后，要適當(dāng)投餌，促進(jìn)育肥。餌料以魚、螺螄肉等東吳性餌料為主，搭配投喂量應(yīng)保持均衡，具體可掌握在池蟹總重的5%左右。平時(shí)應(yīng)經(jīng)常迅塘，觀察蟹的攝食活動(dòng)及無異常情況，發(fā)現(xiàn)情況應(yīng)采取相應(yīng)措施。

4、起捕與銷售：暫養(yǎng)河蟹在養(yǎng)殖過程中，一旦市場價(jià)格適當(dāng)時(shí)，就應(yīng)立即起捕銷售。起捕可用地籠，網(wǎng)具等捕捉，也可以干塘捕捉。要是暫養(yǎng)蟹一時(shí)捕捉不完或遇價(jià)格不適時(shí)，應(yīng)加深水位越冬。待次年春季水溫升高時(shí)再起捕銷售。陽澄湖大閘蟹

九、運(yùn)輸河蟹的運(yùn)輸主要掌握一下三個(gè)方面的環(huán)節(jié)：

1、 分級(jí)：收購或收獲的成蟹，應(yīng)根據(jù)客戶（消費(fèi)者）的要求進(jìn)行嚴(yán)格分級(jí)。

2、 包裝：分級(jí)好準(zhǔn)備外運(yùn)的河蟹，必須認(rèn)真包裝好。目前大多采用框、籠、盒、包裝法，力求把河蟹放平裝滿，扎緊壓牢，使河蟹不能爬動(dòng)，以免損肢斷足。

3、及時(shí)運(yùn)輸：包裝好的河蟹要及時(shí)運(yùn)輸，并根據(jù)氣溫狀態(tài)及運(yùn)輸路程，采取降溫保濕等措施。

【蘇州陽澄湖大閘蟹金來旺集團(tuán)直銷】總部座落于陽澄湖最現(xiàn)代化吃蟹地——蘇州市唯亭鎮(zhèn)！唯亭鎮(zhèn)管理著45平方公里的陽澄湖面，獨(dú)占三分之一的陽澄湖水域，擁有了最好的大閘蟹資源，同時(shí)是陽澄湖大閘蟹外銷海外的中轉(zhuǎn)站。以前我們唯亭的大閘蟹以出口為主，走高端路線，但在食蟹客中卻并不知名，近二年來，由于國內(nèi)需求量越來越大，蘇州陽澄湖大閘蟹金來旺養(yǎng)殖部以出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷。本養(yǎng)殖部在陽澄湖擁有500畝的養(yǎng)殖水域，我們實(shí)行分片養(yǎng)殖,統(tǒng)一由蘇州陽澄湖大閘蟹金來旺集團(tuán)控制走高端路線銷售，以大閘蟹禮品卡方式配送到全國各地及香港特別行政區(qū)！滿足各類高端客戶的需求！金來旺以高起點(diǎn)、高要求及精品化、多元化、集團(tuán)化為今后的發(fā)展方向，努力將“金來旺”打造成中國節(jié)日禮品優(yōu)秀服務(wù)品牌！陽澄湖大閘蟹