近日，浙江省海洋與漁業(yè)局舉辦水產品質量安全公眾開放日活動，會上專家提醒，6-10月間，浙江海域易發(fā)赤潮，貝類體內容易富集毒素，寧波人很熟悉的淡菜，還被點了名。 

    “慎食淡菜”的說法迅速在微博與微信中傳開。 

    6-10月不吃貝類最好？ 

    寧波市海洋與漁業(yè)局總工程師 陸開宏： 

    其實我本人也挺喜歡吃貝類的。一般貝類體內的毒素會存留在肝臟、胃等消化系統(tǒng)，暫養(yǎng)一段時間后，會隨著新陳代謝排出體外。 

    如果真的遭遇赤潮，農業(yè)和衛(wèi)生部門會先行發(fā)布預警，在赤潮預警期間，慎吃貝類。 

    赤潮為什么會讓貝類“中毒”？ 

    寧波市海洋與漁業(yè)研究院海洋科學與技術研究所所長 焦海峰： 

    6月到10月，海洋藻類容易大面積繁殖，導致赤潮暴發(fā)。 

    赤潮暴發(fā)會快速消耗水中溶解氧，導致海洋生物缺氧而死亡。 

    大部分藻類無毒，少數(shù)藻類有毒，有毒藻類死亡后會釋放毒素進入海水。因此以藻類為食的貝類，可能會吞食毒素，食用者也會中毒。 

    貝類有自身排泄和凈化的功能，所以赤潮結束后一段時間內，體內毒素將逐漸排出。 

    貝類赤潮“中毒”，毒素永久殘留嗎？ 

    寧波大學生命科學與生物工程學院教授 王一農 

    不同貝類的自身凈化周期不同，要視情況而定。 

    以淡菜為例，一般在有毒赤潮結束一周后，其體內的毒素會排泄干凈。具體時間要根據(jù)赤潮強度、密度判斷，最好的辦法就是檢測。貝殼類進入市場，都會有檢測，如果檢測不合格就不能銷售。關鍵是管理部門把好關，而不是讓百姓去了解檢測辦法和判斷方法。 

    6月-10月，蟶子、淡菜，花蛤、毛蚶等貝類，是寧波人餐桌上常見的下飯菜，“慎食”說法一出，不少吃貨著急：“那到底什么時候可以吃？” 

    昨天，寧波市食品安全委員會辦公室舉行新聞發(fā)布會，通報“百日嚴打行動”情況，對產地初級水產品質量安全抽檢了213批次，合格率100%，包括貝類中重金屬鉛、鎘、砷、汞等指標的檢測，均未發(fā)現(xiàn)有超標樣品。 

    就能不能吃淡菜的問題，記者昨天咨詢了寧波本土的專家。 


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