國家食藥監(jiān)總局公布2015年第10期食品安全監(jiān)督抽檢情況，遼寧省企業(yè)大連源德水產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的1批次香酥黃花魚，被檢出揮發(fā)性鹽基氮超標不合格。

　　此次抽檢信息涉及8大類食品1156批次樣品，包括抽檢項目合格的樣品1122批次，不合格樣品34批次，涉及酒類、肉及肉制品等七大類產(chǎn)品。這些樣品是2015年2月至4月在商場、超市、批發(fā)市場、食品店等地點抽取。

　　在此次抽檢的不合格產(chǎn)品中，涉及我省的為大連源德水產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的1批次香酥黃花魚因檢出揮發(fā)性鹽基氮超標不合格（其生產(chǎn)日期/批號為2015/1/15）。 揮發(fā)性鹽基氮是動物性蛋白新鮮度的代表，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，因此營養(yǎng)價值大受影響。

　　針對此次監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，食藥監(jiān)部門已經(jīng)對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時開展核查處置，依法立案查處，并責令違法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施，防控食品安全風險。

　　對不合格產(chǎn)品，依法責令大連源德水產(chǎn)有限公司等20家企業(yè)進行整改。

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