昨天從市衛(wèi)生監(jiān)督所獲悉，上月該所對我市流通領域的粽子、餅干、乳粉、蔬菜、畜肉等11類食品進行了采樣監(jiān)測，共抽檢食品樣品212份，合格209份，合格率98.6%。不合格的樣品共3份，均是水產品。不合格指標為1份水產品孔雀石綠超標、2份貝類無機砷超標。

    據了解，孔雀石綠是一種藥用染料中抗菌效力較強的化工產品，常被用于水產養(yǎng)殖中的水體霉菌和生物原蟲的控制。個別商販為了延長水產品在長時間運輸、存放過程中的存活時間而將其加入水中。因其高毒性，政府已明令禁止在水產養(yǎng)殖、流通等環(huán)節(jié)使用孔雀石綠。居民在選購時可從三方面加以防范：一看表皮創(chuàng)傷處是否著色，如螃蟹的肺葉、魚鱗脫落處或甲魚等水生動物的創(chuàng)傷處發(fā)綠甚至呈現(xiàn)草綠色，表明可能已受到污染； 二看鰭條，一般情況下，魚的鰭條（包括甲魚的裙邊）相對比較容易著色，如發(fā)現(xiàn)魚鰭或裙邊呈現(xiàn)綠色或草綠色也應謹慎對待； 三看肌肉，水生動物的肌肉一般都呈白色，在烹飪或食用時發(fā)現(xiàn)水產品肌肉被“著色”應警惕。

    貝類無機砷超標，可能是環(huán)境污染及因貝類生活習性使無機砷等重金屬物質通過貝類過濾而濃縮所致。在選購食用貝類產品時，可以多樣化，不要單一品種。
 

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