2015年全國(guó)河蟹養(yǎng)殖面積近700萬(wàn)畝，產(chǎn)量約60萬(wàn)噸，產(chǎn)區(qū)遍布長(zhǎng)江中下游各省市，以及南至貴陽(yáng)、昆明、北至遼寧盤錦、東至崇明島、西至新疆庫(kù)爾勒地區(qū)。對(duì)于各種養(yǎng)殖投入品來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖面積廣闊的河蟹產(chǎn)業(yè)，更是值得期待的藍(lán)海。目前在河蟹餌料中，冰鮮雜魚可以說(shuō)占了絕對(duì)比重，以國(guó)內(nèi)河蟹產(chǎn)量排名前兩位的江蘇、湖北為例，總共養(yǎng)殖面積約450萬(wàn)畝，但河蟹飼料銷量?jī)H20萬(wàn)噸出頭，這是一個(gè)非常巨大的反差。

現(xiàn)在，河蟹飼料已經(jīng)引起了越來(lái)越多企業(yè)的關(guān)注，有相關(guān)人士判斷，河蟹養(yǎng)殖假設(shè)全程使用飼料，不用增加客戶數(shù)量，銷量增長(zhǎng)至少都在翻倍以上，如果能不斷提升養(yǎng)殖效果，逐步改變養(yǎng)殖習(xí)慣，未來(lái)的市場(chǎng)值得期待。

文/農(nóng)財(cái)寶典-新漁網(wǎng)記者 孫歲寒、孫旭東、賴就強(qiáng)

蘇北市場(chǎng)：品牌眾多，天邦金康達(dá)澳華三強(qiáng)領(lǐng)跑



河蟹料市場(chǎng)群雄并起、百花齊放

2010年左右，整個(gè)湖北河蟹人工配合飼料鮮有人問津，隨著河蟹養(yǎng)殖行情持續(xù)走高，特別是大規(guī)格、高品質(zhì)的河蟹價(jià)格漲勢(shì)明顯、養(yǎng)殖河蟹也從原來(lái)的粗養(yǎng)，“大養(yǎng)蟹”發(fā)展為“養(yǎng)大蟹”。對(duì)飼料餌料的選擇、病害防控、養(yǎng)殖模式越來(lái)越重視。

至2013年開始河蟹飼料市場(chǎng)進(jìn)入了發(fā)展的快車道，河蟹人工配合飼料保持每年30％以上的持續(xù)增長(zhǎng)。養(yǎng)殖戶對(duì)河蟹人工配合飼料從最開始的抗拒，到觀望，到局部嘗試到替代對(duì)比，接受度逐步提高，目前約有30%左右的蟹農(nóng)采用人工配合飼料部分替代冰鮮魚和原糧。約有5%左右的蟹農(nóng)采用全程投喂人工配合飼料（個(gè)別養(yǎng)殖模式比較先進(jìn)的地區(qū)比如仙桃的排湖、漢川的汈汊湖地區(qū)全程投喂人工配合飼料比例達(dá)到甚至超過了10%）

據(jù)統(tǒng)計(jì)，整個(gè)湖北2015年河蟹料銷量為5萬(wàn)噸左右，2016年預(yù)計(jì)6萬(wàn)噸（2016年大規(guī)模水災(zāi)影響，在河蟹預(yù)計(jì)減產(chǎn)30%的前提下預(yù)計(jì)蟹料不減反增），雖然只有數(shù)萬(wàn)噸的量，但是發(fā)展速度和潛力吸引了超過100家料企參與當(dāng)?shù)伢π妨系母?jìng)爭(zhēng)，除了正大、海大、通威、新希望、恒興、粵海等傳統(tǒng)豪強(qiáng)，澳華、大北農(nóng)、嘉吉等后起之秀，更多的是湖北本地及周邊江蘇、湖南、安徽等地方性料企，市場(chǎng)非常分散。以銷量過萬(wàn)噸為第一梯隊(duì)僅有兩家：龍頭老大為正大（約2萬(wàn)噸），其次為海大（約1.2萬(wàn)噸），第二梯隊(duì)（銷量大多處于2000-5000噸之間）為通威、澳華、金康達(dá)、展翔、正邦等，第三梯隊(duì)在2000噸以下，而且大部分集中在僅數(shù)百噸的區(qū)間。

湖北本地及周邊江蘇、湖南、安徽等地方性料企大多為傳統(tǒng)的四大家魚飼料廠、畜禽料廠，由于近幾年湖北河蟹養(yǎng)殖發(fā)展速度迅猛，紛紛增加蝦蟹料前來(lái)分一杯羹。正是得益于河蟹養(yǎng)殖的快速發(fā)展“紅利”，各種檔次、不同定位的中小廠家也有了一席之地，用其中一位業(yè)務(wù)員的話說(shuō)：

“現(xiàn)在蟹料市場(chǎng)集中度極低，市場(chǎng)上的主要競(jìng)爭(zhēng)甚至并不是各料企之間的競(jìng)爭(zhēng)，而是人工配合飼料與冰魚、原糧競(jìng)爭(zhēng)，也可以說(shuō)是養(yǎng)殖理念和傳統(tǒng)觀念之間的競(jìng)爭(zhēng)”

河蟹料市場(chǎng)表現(xiàn)搶眼的“三駕馬車”，正大領(lǐng)跑

正大在2005年便抓住了蟹料的發(fā)展契機(jī)，通過率先總結(jié)推廣“３＋５模式”，依托穩(wěn)定的質(zhì)量和養(yǎng)殖效果，確立了市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者品牌的地位，多年來(lái)湖北蟹料第一品牌的地位始終無(wú)法撼動(dòng)，在2008年至2012年曾占據(jù)整個(gè)河蟹料市場(chǎng)的40%-50%的份額，2013年后隨著多個(gè)廠家的加入，競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，正大的市場(chǎng)份額逐步降至目前的30％左右，但2013年以來(lái)依然保持每年20％以上的銷量增長(zhǎng)，2016年雖然經(jīng)歷了水災(zāi)的影響，但至９月初為止正大河蟹料銷量已經(jīng)突破２萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)至年底能達(dá)到２．３萬(wàn)噸，發(fā)展勢(shì)頭依然迅猛。

海大進(jìn)入河蟹料市場(chǎng)相對(duì)比較晚，2012年天門海大建廠，開始試產(chǎn)河蟹料；憑借多年來(lái)水產(chǎn)飼料的豐富資源，技術(shù)服務(wù)的積累，多年動(dòng)保產(chǎn)品的經(jīng)驗(yàn)沉淀，2013年即迅速打開局面，當(dāng)年銷量即達(dá)到了2000噸；2014年翻一番至4000噸；2015年6000噸；2016年９月初為止達(dá)到了1.2萬(wàn)噸（預(yù)計(jì)全年1.4萬(wàn)噸），幾乎是每年翻一番的速度在高速增長(zhǎng)。海大在技術(shù)服務(wù)人員的投入和配套都非常充足，在每個(gè)養(yǎng)殖集中區(qū)域都配備３-６名技術(shù)服務(wù)人員，配套的動(dòng)保銷量也超過千萬(wàn)躋身于湖北河蟹動(dòng)保銷售的第一梯隊(duì)。

澳華作為河蟹料市場(chǎng)的后起之秀，進(jìn)入湖北的河蟹料市場(chǎng)是比較晚的，但發(fā)展速度卻是相對(duì)最快的，2013年開始試銷，銷量?jī)H幾十噸，2014年開始正式推出，當(dāng)年銷量約500噸，2015年銷量迅速崛起，銷量翻一番達(dá)到了1000噸，2016年９月初為止達(dá)到了4000噸。

業(yè)內(nèi)大多數(shù)料企根據(jù)河蟹的生長(zhǎng)需求，大多生產(chǎn)低蛋白的普通料，和高蛋白的“壓黃料”。但澳華除了生產(chǎn)此兩種料外，還另外根據(jù)河蟹第五殼蛻殼前后營(yíng)養(yǎng)需求的差異，開發(fā)了“5殼前”40%蛋白10%脂肪含量及“5殼后”35%蛋白13%脂肪的差異化膨化育肥料，此外，澳華還是第一個(gè)進(jìn)行了動(dòng)保、種苗、電商等河蟹全產(chǎn)業(yè)鏈布局的飼料企業(yè)，縱觀澳華進(jìn)入蟹料市場(chǎng)后的動(dòng)作：出招迅猛、鋒芒畢露、意圖直指河蟹料冠軍王座。

目前湖北河蟹料品種、定位差異較大，蛋白在22%-41％之間，價(jià)格多集中在5000-7000元／噸區(qū)間（甚至有低至3000多/噸的蝦蟹混養(yǎng)料及高至9000多元/噸的催肥料），廠家與經(jīng)銷商之間以大部分現(xiàn)金交易為主，經(jīng)銷商與蟹農(nóng)之間則賒銷為主。隨著競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，出現(xiàn)很多經(jīng)銷商與蟹農(nóng)之間，甚至廠家與經(jīng)銷商之間全程賒賬的現(xiàn)象。

相對(duì)傳統(tǒng)水產(chǎn)料來(lái)說(shuō)，蟹料為新興起的市場(chǎng)，品牌辨識(shí)度整體上還比較底，市場(chǎng)集中度較低，對(duì)很多飼料品牌來(lái)說(shuō)，目前大家的差距還沒有完全拉開，還有一定的機(jī)會(huì)進(jìn)行彎道超車，在河蟹料市場(chǎng)整體快速發(fā)展的紅利下，目前各個(gè)廠家的日子過得還比較滋潤(rùn)，但隨著時(shí)間的推移，市場(chǎng)集中度必然會(huì)大幅度提高，拼的將會(huì)是配方優(yōu)化、管理、采購(gòu)等綜合成本，品牌的辨識(shí)度會(huì)明顯提高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)日益激烈，甚至?xí)霈F(xiàn)價(jià)格戰(zhàn)。

目前河蟹料往高端化的趨勢(shì)發(fā)展方向非常明顯，高蛋白、高脂肪的膨化沉性料是河蟹料未來(lái)發(fā)展的大趨勢(shì)，單憑這一點(diǎn)，就可能對(duì)目前大部分的中小料企形成致命的沖擊。

中小料企跟不跟？這可能會(huì)是個(gè)生死存亡的抉擇。不跟則明顯脫離市場(chǎng)，只能慢慢“等死”，跟進(jìn)則需要對(duì)原有的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行大規(guī)模投入和改造，而且工藝、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等等都是未知數(shù)，有可能是更慘烈的“找死”！有業(yè)內(nèi)人士指出，未來(lái)單單膨化線改造這一項(xiàng)，可能將淘汰70%以上的中小料企，簡(jiǎn)單換個(gè)配方甚至換個(gè)包裝就可以生產(chǎn)河蟹料并且活得挺滋潤(rùn)的時(shí)代將會(huì)一去不復(fù)還。



1.來(lái)源：農(nóng)財(cái)寶典；
2.作者：農(nóng)財(cái)寶典-新漁網(wǎng)記者 孫歲寒、孫旭東、賴就強(qiáng)；
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