知情人士：內(nèi)地和香港方約定的檢測物質(zhì)中并無二惡英

專家：沒必要禁食大閘蟹，燒烤、熏制食物中有毒物質(zhì)更多  


    香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心1日公布江蘇兩家企業(yè)的大閘蟹二惡英超標。江蘇省有關部門近日回應稱，暫停涉事兩家企業(yè)的出口報檢。

    揚州也是省內(nèi)大閘蟹的主要產(chǎn)地之一，揚州高郵湖更是繼太湖、洪澤湖兩個出口基地后的第三大出口基地。揚州的大閘蟹情況如何？記者昨就此作了采訪。

    事  件

    江蘇大閘蟹

    在港檢出致癌物超標

    近日，香港特區(qū)食物安全中心通報稱“內(nèi)地銷港大閘蟹被檢測出致癌物超標”，新聞公報稱，九月下旬抽取了五個大閘蟹樣本（共約12公斤）進行二惡英及二惡英樣多氯聯(lián)苯含量檢測，結果顯示其中兩個大閘蟹樣本上述致癌物質(zhì)超標，“為保障市民健康，中心決定暫停有關水產(chǎn)養(yǎng)殖場生產(chǎn)的大閘蟹進口及在港出售?！?br>
    香港特區(qū)食安中心指出，上述超標大閘蟹樣本，來自江蘇兩家水產(chǎn)養(yǎng)殖場。據(jù)悉，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心抽取了5個大閘蟹樣本進行二惡英及二惡英樣多氯聯(lián)苯含量檢測。結果顯示，上述兩家企業(yè)的大閘蟹樣本被檢出二惡英及二惡英樣多氯聯(lián)苯總含量超標，其余3個樣本測試結果滿意。

    本地影響

    高郵湖大閘蟹今年未出口香港

    記者昨采訪得知，從2006年起，高郵湖的大閘蟹就開始出口香港，連續(xù)9年，不過量并不多，高郵湖生態(tài)漁業(yè)公司大閘蟹養(yǎng)殖面積有2萬多畝，這里的大閘蟹不吃任何顆粒飼料，不使用任何藥物，它們的“美味”就是高郵湖里的一尾尾野雜魚，因此畝產(chǎn)量并不如人工養(yǎng)殖的高。

    今年因為氣候原因，我們這種“人放天養(yǎng)”的大閘蟹產(chǎn)量就更少了，本地和大陸市場都供不應求。今年并未出口大閘蟹到香港。

    知情人士

    此前出口檢測物質(zhì)中無二惡英

    記者昨了解到，大閘蟹出口時的關卡很多，至少有五個步驟。首先，江蘇出入境檢驗檢疫局對注冊登記水域有嚴格的程序和要求，申請注冊登記的養(yǎng)殖基地要對水域環(huán)保情況進行評估，符合條件的才允許。

    昨天，一位不愿意透露姓名的知情人士告訴記者，他所了解的出口檢測物質(zhì)中，此前并無二惡英的檢測，“據(jù)我所知，國內(nèi)大閘蟹在國內(nèi)出口時沒有經(jīng)過二惡英的檢測，這些檢測物質(zhì)和檢測標準是內(nèi)地出口方與香港方提前約定好的?！睋?jù)知情人士透露，香港方檢測出的二惡英很可能是香港方單方面新增加的檢測物質(zhì)，國內(nèi)出口方可能并不知情。

    專家解答

    大閘蟹還能不能吃？

    沒必要禁食大閘蟹  燒烤、熏制食物有毒物質(zhì)更多

    揚大環(huán)境科學與工程學院錢曉晴教授稱，沒必要談大閘蟹色變，二惡英確實是一種致癌物質(zhì)，會在焚燒垃圾后大量產(chǎn)生，食物中的殘留量很少，基本可以忽略不計，“即使吃到了含有二惡英的大閘蟹，只要你不天天吃，都不會對你的健康產(chǎn)生影響。”

    錢曉晴坦言，要說二惡英含量多的食物，不是大閘蟹，而是燒烤、熏制和油炸類的食物，這些食物不僅含有二惡英，還有其他許多有毒物質(zhì)。   記者 詹葉青

 

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