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太湖大閘蟹二噁英超標(biāo)香港召回 杭州市場(chǎng)的情況怎么樣

來源:作者:jinlaiwang日期:2015-06-29 【字體:
摘要:杭州兩大水產(chǎn)市場(chǎng)的管理方表示:大閘蟹幾乎天天檢,今年還未發(fā)現(xiàn)問題蟹&nbsp(記者&nbsp施雯)  這兩天,朋友圈瘋轉(zhuǎn)的一條消息,可能會(huì)引發(fā)

杭州兩大水產(chǎn)市場(chǎng)的管理方表示:大閘蟹幾乎天天檢,今年還未發(fā)現(xiàn)問題蟹

 (記者 施雯)

  這兩天,朋友圈瘋轉(zhuǎn)的一條消息,可能會(huì)引發(fā)每一個(gè)吃貨的擔(dān)憂。江蘇太湖供港的大閘蟹,首次發(fā)現(xiàn)含超標(biāo)致癌物二噁英。

  香港食物安全中心抽檢發(fā)現(xiàn),兩個(gè)來自江蘇省“吳江萬頃太湖養(yǎng)殖有限公司”、“江蘇太湖水產(chǎn)有限公司”的大閘蟹樣本,二噁英含量超標(biāo)。

  國(guó)際上二噁英可接受標(biāo)準(zhǔn)為每克含6.5皮克,“江蘇太湖水產(chǎn)”樣本每克含二噁英11.7皮克,超標(biāo)0.8倍,“吳江萬頃太湖養(yǎng)殖”樣本每克含40.3皮克,超標(biāo)5.2倍。

  香港市面的大閘蟹,70%~80%來自這兩個(gè)公司,香港食安中心宣布,即時(shí)暫停兩個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)出產(chǎn)的大閘蟹進(jìn)口及在香港的出售,并要求零售商下架停售及回收。

  對(duì)于香港部分召回的太湖蟹事件,我們浙江老百姓最關(guān)心的,恐怕還是二噁英超標(biāo)究竟是怎么回事,大閘蟹還能不能放心吃了?

  對(duì)此,錢報(bào)記者找到省內(nèi)大閘蟹的批發(fā)源頭,杭州農(nóng)副物流水產(chǎn)市場(chǎng)和蕭山新農(nóng)都水產(chǎn)市場(chǎng)兩大水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng),以及省內(nèi)一家知名的連鎖超市,了解今年大閘蟹在浙江的供應(yīng)、檢測(cè)和銷售情況。也采訪了浙江省淡水研究所,請(qǐng)水產(chǎn)專家為大家進(jìn)行關(guān)于大閘蟹的解疑答惑。

  二噁英超標(biāo)可能因水質(zhì)污染

  或是化學(xué)洗白時(shí)出了問題

  二噁英是一種無色無味、毒性嚴(yán)重的脂溶性物質(zhì),它的來源比較復(fù)雜,由于高親脂性,容易存在于動(dòng)物脂肪和乳汁中,肉、禽、蛋、魚、乳及其制品也易受到污染。

  “浙江養(yǎng)殖大閘蟹的面積不大,根據(jù)我們了解,大閘蟹飼料和用藥上,都沒有含有二噁英這類物質(zhì)。香港召回太湖蟹事件發(fā)生后,江蘇省正聯(lián)合著手調(diào)查。據(jù)我了解,目前還沒有就原因作出結(jié)論性判斷?!闭憬〉芯克L(zhǎng)顧志敏說,雖然二噁英殘留,在中國(guó)大陸并不作為檢測(cè)項(xiàng)目,但根據(jù)專業(yè)判斷,大閘蟹出現(xiàn)二噁英超標(biāo),主要是兩方面的原因,“第一是水環(huán)境,太湖地處長(zhǎng)江下游,水質(zhì)易受影響。今年夏季,該流域又爆發(fā)了洪澇災(zāi)害,可能是水體曾出現(xiàn)局部污染問題。和一些小龍蝦會(huì)引發(fā)人體橫紋肌溶解癥一樣,這個(gè)問題,目前也還沒有非常權(quán)威的科學(xué)解釋?!?br>
  “第二種可能是在流通環(huán)節(jié),很多非產(chǎn)區(qū)消費(fèi)者覺得,螃蟹底板越白,說明養(yǎng)殖水域越清潔,吃著也更放心。其實(shí),在沒有種植水草清潔水環(huán)境的水域養(yǎng)蟹,蟹底板自然就會(huì)發(fā)黑,這是藻類和淤泥附生引起的,屬于正?,F(xiàn)象,高溫煮熟后可以放心吃,不會(huì)影響人體健康?!?br>
  “可是在一些地方,黑板蟹似乎沒有白板蟹賣得好。雖然大閘蟹上市前,可以人工用鋼刷給蟹物理洗白。但如果用化學(xué)藥物洗白,二噁英就可能出現(xiàn)超標(biāo),我們是不提倡化學(xué)洗白的。同時(shí),建議大家購(gòu)買大閘蟹時(shí),要理性消費(fèi),不要一味去追求白板蟹?!?br>
  杭州基本只有高淳、興化蟹

  今年兩大水產(chǎn)市場(chǎng)未檢出問題蟹

  那么杭州地區(qū)有沒有太湖蟹呢?

  在杭城一家大型連鎖超市里,生鮮攤位銷售的有兩種大閘蟹:一種來自江蘇高淳湖,三兩公母蟹售價(jià)在50~60元/斤;還有一種來自陽(yáng)澄湖,同規(guī)格的蟹售價(jià)80~90元/斤。

  生鮮水產(chǎn)部負(fù)責(zé)人說:“香港召回新聞我看了,涉及召回的江蘇省吳江萬頃太湖養(yǎng)殖有限公司和江蘇太湖水產(chǎn)有限公司,均不是我們的供貨商。事實(shí)上,我們從來沒在杭州銷售過太湖蟹,賣的一直是高淳蟹和陽(yáng)澄湖蟹。江蘇大閘蟹味道都差不多,杭州人喜歡買價(jià)格實(shí)惠的高淳蟹,杭城所有門店一天總銷量在500斤以上?!?br>
  杭州農(nóng)副物流水產(chǎn)市場(chǎng)和蕭山新農(nóng)都水產(chǎn)市場(chǎng),現(xiàn)在每天大閘蟹的銷量都在4~5萬斤,貨源供應(yīng)全省各地。

  “勾莊水產(chǎn)市場(chǎng)的大閘蟹,90%以上來自高淳蟹,剩下10%基本是安徽蟹。今年銷售行情不理想,每斤價(jià)格比去年低5~6元,太湖蟹進(jìn)價(jià)太高,市場(chǎng)基本沒有銷售過。”農(nóng)副物流水產(chǎn)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人說,其實(shí)太湖蟹和陽(yáng)澄湖大閘蟹一樣,都是有表明產(chǎn)地的“戒指”。

  “我們市場(chǎng)的大閘蟹,來自江蘇、安徽、湖北和山東,最好吃的還是江蘇蟹,價(jià)格也最高,市場(chǎng)賣的都是高淳蟹和興化蟹。太湖蟹價(jià)格太高沒有賣;安徽蟹顏色比較黑,肉質(zhì)沒有江蘇的甜,批發(fā)價(jià)只要20~30元/斤;湖北、山東蟹是黃河水養(yǎng)的,肉質(zhì)很粗糙,價(jià)格也不高?!毙罗r(nóng)都水產(chǎn)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人說。

  兩大批發(fā)市場(chǎng)所在地的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)人說:“對(duì)市場(chǎng)水產(chǎn)品的抽檢是不定期的,大閘蟹作為時(shí)令生鮮,主要檢測(cè)的指標(biāo)是獸藥殘留是否超標(biāo),是否有使用孔雀石綠等違規(guī)獸藥,是否存在重金屬含量超標(biāo)等問題。今年以來,市場(chǎng)抽檢沒有發(fā)現(xiàn)任何一起問題大閘蟹?!?br>
  除了官方抽檢,兩大水產(chǎn)市場(chǎng)的管理方,為規(guī)范經(jīng)營(yíng)戶銷售,還開展了委托抽檢工作。新農(nóng)都水產(chǎn)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人說:“市場(chǎng)有70多家大閘蟹銷售攤位,每天抽檢20個(gè)批次的水產(chǎn)品,大閘蟹幾乎天天都檢。截至目前,我們也沒有發(fā)現(xiàn)過有問題蟹?!?br>


本文來源于金來旺蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹 北京大閘蟹 深圳陽(yáng)澄湖大閘蟹 廣州陽(yáng)澄湖大閘蟹 深圳大閘蟹 北京陽(yáng)澄湖大閘蟹 http://m.kastamonuentegrevirtual.com/
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