金來旺--全國高品質(zhì)大閘蟹名蟹典范
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借著雙節(jié)的順風(fēng)車,陽澄湖大閘蟹狠狠的火了一把,即使在節(jié)后,陽澄湖大閘蟹的銷售也是一路走紅,在廣州更是如此。根據(jù)統(tǒng)計(jì),廣州地區(qū)近來每天吃掉將近30噸大閘蟹,數(shù)量超過20萬只,價(jià)格則普遍上漲15%—30%。廣州乃至廣東是全國最為追捧大閘蟹的地區(qū),每年吃掉的大閘蟹僅次于大閘蟹的產(chǎn)地江浙一帶。
通過走訪水產(chǎn)市場,相比其他地方出品的普通大閘蟹,陽澄湖大閘蟹售價(jià)要高出2-3 倍。如一只3.6 兩重的公蟹,售價(jià)約在80 元左右。市場內(nèi)商戶表示,今年普通大閘蟹的價(jià)格貴了兩成左右,而陽澄湖大閘蟹的售價(jià)則相對(duì)穩(wěn)定。
今年陽澄湖大閘蟹與去年相比價(jià)格普遍上漲,其原因是逐年上漲的各項(xiàng)養(yǎng)殖成本、運(yùn)輸成本、人工成本等。另外,在10年由于氣候因素,使得密集放養(yǎng)的陽澄湖大閘蟹長勢也相當(dāng)良好,而去年抱著僥幸的陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖戶再次密集放養(yǎng),結(jié)果出現(xiàn)了大面積虧損,導(dǎo)致今年大閘蟹的養(yǎng)殖面積和數(shù)量減少,大閘蟹上市的整體數(shù)量較往年下降。
僧多粥少是陽澄湖大閘蟹價(jià)格高漲的原因之一,另外一個(gè)原因便是“便宜無好貨”的因素,真正的陽澄湖大閘蟹是不可能低價(jià)銷售的。眾所周知,陽澄湖大閘蟹為蟹中之王,與其他普通蟹種相比,陽澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛,個(gè)體強(qiáng)壯厚實(shí),煮后呈亮橘紅色,口味鮮甜。想要生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的陽澄湖大閘蟹,對(duì)于蟹種的選擇、養(yǎng)殖環(huán)境、水質(zhì)、飼料,甚至是陽澄湖大閘蟹的日常管理都有著極其嚴(yán)苛的要求。因此,對(duì)于市面上出現(xiàn)的低于100多塊一斤的三兩母四兩公那么大“陽澄湖大閘蟹”,業(yè)內(nèi)人士很肯定的說絕對(duì)是假貨,因?yàn)?a href="http://m.kastamonuentegrevirtual.com/">陽澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖成本就不止這個(gè)價(jià)了。