到了夏季，哈爾濱一些貪吃海鮮的市民們，卻出現(xiàn)了腹瀉、胸悶、皮膚瘙癢等癥狀。原因是食用過(guò)多不鮮活的螃蟹而造成的胃腸道疾病和過(guò)敏。 

　　6日，記者在黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院消化內(nèi)科了解到，由于一些市民食用了死蟹，使該門(mén)診的胃腸道疾病患者增多了三成，其中以病毒性胃腸炎和急性胃腸炎的病人居多。 

　　為了讓市民們挑選出最為鮮肥的螃蟹，哈市道里菜市場(chǎng)長(zhǎng)年經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)生意的趙女士告訴了記者幾點(diǎn)絕招。 

　　趙女士說(shuō)，買(mǎi)蟹要選活的，母蟹黃多，是首選。在挑選時(shí)一要看蟹殼，殼背呈黑綠色，帶有亮光的肉厚壯實(shí)，殼背呈黃色的，大多較瘦弱。二看肚臍，肚臍凸出來(lái)的，一般都膏肥脂滿，凹進(jìn)去的，大多膘體不足。三看螯足，凡螯足上絨毛叢生，都是螯足老健，而螯足無(wú)絨毛，則體軟無(wú)力。四看活力，將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來(lái)，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強(qiáng)，可保存。不能翻回的，活力差，存放的時(shí)間不能長(zhǎng)。五看雄雌，農(nóng)歷八、九月里挑雌蟹，九月過(guò)后選雄蟹，因?yàn)榇菩垠π贩謩e在這兩個(gè)時(shí)候性腺成熟，滋味營(yíng)養(yǎng)最佳。

　　記者 胡琳


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