在沙家浜,江蘇省常熟現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi),特種水產(chǎn)集聚,除了主導品種大閘蟹、青蝦外,還有龍蝦、中華鱉、澳洲小青龍、南美白對蝦、美國鰣魚等品種,臺灣大泥鰍今年也將“加盟”。
特種水產(chǎn)因為經(jīng)濟效益高,已占到我市水產(chǎn)養(yǎng)殖的70%以上。但也因為價高,一些特種水產(chǎn)還不能真正走上普通百姓餐桌。甚至一些特種水產(chǎn)品出現(xiàn)價格虛高現(xiàn)象,成為水產(chǎn)“奢侈品”,影響整個產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。
如何讓更多特種水產(chǎn)“爬”上百姓餐桌?已經(jīng)引發(fā)人們對特種水產(chǎn)養(yǎng)殖的重新認識。
常熟現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)的蘇州康賽德生物農(nóng)業(yè)有限公司,已成功培育了美國鰣魚,商品魚2年左右將上市。公司負責人坦言,現(xiàn)在市面上的美國鰣魚,無論是魚苗還是成品魚,價格有點“畸形”。一條鰣魚,設施、飼料等直接養(yǎng)殖成本也就30元左右,但3厘米長的魚苗就要賣到20元/條,成品魚的塘口價也水漲船高,到了飯店,高的甚至要賣到800-900元/條。
價格虛高,很大一部分原因出在流通環(huán)節(jié),但從整個產(chǎn)業(yè)鏈來說,其源頭、前端的定位,往往會對后道產(chǎn)生影響。正是看到了這一點,康賽德公司現(xiàn)在的目標是,重新做鰣魚產(chǎn)業(yè),形成新的產(chǎn)業(yè)鏈,像3厘米長的鰣魚苗銷售只要3-5元/條,以此來引導成品鰣魚的市場價格回落,進而讓鰣魚走上普通百姓餐桌。
不難發(fā)現(xiàn),伴隨經(jīng)濟社會的發(fā)展,漁業(yè)的養(yǎng)殖模式在發(fā)生改變,品種多樣的水產(chǎn)品無疑將更加豐富我們的“菜籃子”。同時,我們也有必要對整個產(chǎn)業(yè)鏈進行重新梳理,讓更多物美價廉的水產(chǎn)品真正進入到市民的“菜籃子”,讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展更加健康、可持續(xù)。
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