“六月黃”主要吃公蟹，以殼薄、肉嫩、蟹黃多著稱。

　　多數(shù)人印象中，秋天才是吃大閘蟹的季節(jié)，其實(shí)，在吃蟹季正式來臨前，大閘蟹中的“童子蟹”也叫“六月黃”會(huì)早些上市，可解不少吃貨的相思之苦。記者獲悉，目前極少部分“六月黃”已經(jīng)上市，但口味并不算好。要吃口感更好的“六月黃”，大概要等到月底。

　　俗話說：“再鮮不過六月黃”，對(duì)于懂得吃蟹的人們來說，六月黃是不錯(cuò)的選擇?！按箝l蟹一生中有十多次蛻殼，每次蛻殼代表一次成長，‘六月黃’其實(shí)就是從‘少年’步入‘成年’時(shí)的大閘蟹?！睋?jù)做了多年水產(chǎn)生意的老板張先生介紹，“六月黃”通常體形較小，重量多在2兩左右。“六月黃”主要吃公蟹，以殼薄、肉嫩、蟹黃多著稱。

　　在位于市區(qū)錦繡路的菜籃子水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)里，記者轉(zhuǎn)了好幾圈都沒發(fā)現(xiàn)“六月黃”。“‘六月黃’大量上市時(shí)間一般在農(nóng)歷六月，現(xiàn)在的大閘蟹還太嫩，吃起來會(huì)帶點(diǎn)苦味，所以目前市場(chǎng)上出售的螃蟹以江蟹為主?！辈嘶@子水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上還很難尋覓到正宗的“六月黃”，即使有市民偶爾買到，也是個(gè)頭偏小、口感不佳，而且批發(fā)價(jià)通常高達(dá)六七十元一斤。本月底開始，口感好的正宗“六月黃”才會(huì)上市，預(yù)計(jì)整個(gè)上市周期會(huì)持續(xù)一個(gè)月。

　　雖然農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里很難買到“六月黃”，但這對(duì)像王先生這樣的吃貨來說根本不是難題?！按蜷_各大團(tuán)購網(wǎng)站，江蘇陽澄湖大閘蟹‘六月黃’都開始接受預(yù)訂了?！蓖跸壬f，他一口氣在網(wǎng)上預(yù)訂了20只，每只重量都在2.6—3兩，店家抹去零頭還包郵，但也要花500元，相當(dāng)于一只“六月黃”要25元。

　　菜籃子水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)的相關(guān)負(fù)責(zé)人提醒，大部分蟹農(nóng)喜歡把品質(zhì)好的“六月黃”留到6月底7月中旬賣個(gè)好價(jià)錢，所以現(xiàn)在不排除有部分不法商販用和“六月黃”大閘蟹外形類似的幼蟹冒充出售，消費(fèi)者購買時(shí)需仔細(xì)辨別。
本文來源于金來旺蘇州陽澄湖大閘蟹 北京大閘蟹 深圳陽澄湖大閘蟹 廣州陽澄湖大閘蟹 深圳大閘蟹 北京陽澄湖大閘蟹 http://m.kastamonuentegrevirtual.com/