天津北方網(wǎng)訊：“海蟹吃肉，河蟹吃味”，對(duì)于美食，天津人有一種天生的情結(jié)，海鮮的受歡迎程度更是不言而喻。雖然距離陽(yáng)澄湖大閘蟹上市還有兩個(gè)多月，但作為大閘蟹的幼年版，“六月黃”的上市意味著讓吃貨們翹首以待的吃蟹季已拉開(kāi)序幕。據(jù)悉，“六月黃”是剛剛經(jīng)過(guò)第三次脫殼的“童子蟹”，小爪、無(wú)毛、味鮮美，只有1個(gè)月的銷售期。

　　六月黃 每斤七八十元

　　昨日下午2時(shí)左右，河西區(qū)尖山路水產(chǎn)市場(chǎng)內(nèi)，不少商販正在清理海鮮池，所售產(chǎn)品以海蟹和基圍蝦居多，賣河蟹的只有兩個(gè)攤位。“這是正宗的‘六月黃’，就是江蘇太湖的河蟹，特別鮮嫩，剛上市十多天，想吃就這一個(gè)多月有，再晚就沒(méi)了。”見(jiàn)到有顧客上門，一名女?dāng)傊髭s忙過(guò)來(lái)介紹。根據(jù)大小不同，“六月黃”的零售價(jià)在每斤70至80元，目前個(gè)人來(lái)買的不多，主要是飯店采購(gòu)。“‘六月黃’營(yíng)養(yǎng)豐富，適合做油醬蟹或和毛豆、年糕一起烹飪。”

　　據(jù)悉，“六月黃”是剛剛經(jīng)過(guò)第三次蛻殼的“童子蟹”，體重一般在100克左右，具有外殼脆、內(nèi)殼軟、肉質(zhì)豐滿的特點(diǎn)。由于蟹殼還沒(méi)完全硬起來(lái)，蟹腳上的毛也還沒(méi)長(zhǎng)出來(lái)，所以“六月黃”小爪、無(wú)毛、皮薄，蟹黃更加鮮嫩，肉質(zhì)也更細(xì)軟。

　　大閘蟹 還得再等倆月

　　作為河蟹的代表，陽(yáng)澄湖大閘蟹在今年的上市期還要等兩個(gè)多月。“今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的生長(zhǎng)情況還不錯(cuò)，基本完成了兩次蛻殼，有的大閘蟹已進(jìn)入三次蛻殼階段。”蘇州某陽(yáng)澄湖大閘蟹公司駐天津總代理店的銷售經(jīng)理劉先生說(shuō)，陽(yáng)澄湖大閘蟹上市在每年中秋前后，而大閘蟹的好壞，要等8月最后一次蛻殼時(shí)才能知道。從目前情況來(lái)看，今年大閘蟹的價(jià)格應(yīng)該會(huì)和去年持平。

【蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹金來(lái)旺集團(tuán)直銷】總部座落于陽(yáng)澄湖最現(xiàn)代化吃蟹地——蘇州市唯亭鎮(zhèn)！唯亭鎮(zhèn)管理著45平方公里的陽(yáng)澄湖面，獨(dú)占三分之一的陽(yáng)澄湖水域，擁有了最好的大閘蟹資源，同時(shí)是陽(yáng)澄湖大閘蟹外銷海外的中轉(zhuǎn)站。以前我們唯亭的大閘蟹以出口為主，走高端路線，但在食蟹客中卻并不知名，近二年來(lái)，由于國(guó)內(nèi)需求量越來(lái)越大，蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹金來(lái)旺養(yǎng)殖部以出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷。本養(yǎng)殖部在陽(yáng)澄湖擁有500畝的養(yǎng)殖水域，我們實(shí)行分片養(yǎng)殖,統(tǒng)一由蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹金來(lái)旺集團(tuán)控制走高端路線銷售，以大閘蟹禮品卡方式配送到全國(guó)各地及香港特別行政區(qū)！滿足各類高端客戶的需求！金來(lái)旺以高起點(diǎn)、高要求及精品化、多元化、集團(tuán)化為今后的發(fā)展方向，努力將“金來(lái)旺”打造成中國(guó)節(jié)日禮品優(yōu)秀服務(wù)品牌！陽(yáng)澄湖大閘蟹