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北京大閘蟹|陽澄湖大閘蟹|生態(tài)環(huán)境

來源:本站原創(chuàng)作者:ren_2008日期:2015-06-29 【字體:
摘要: 陽澄湖蟹,歷來被稱為蟹中之冠。這與陽澄湖的特殊生態(tài)環(huán)境有關(guān)。水域百里方圓,碧波蕩漾,水質(zhì)清淳如鏡,水淺底硬,水草豐茂,延伸寬闊,

   陽澄湖蟹,歷來被稱為蟹中之冠。這與陽澄湖的特殊生態(tài)環(huán)境有關(guān)。水域百里方圓,碧波蕩漾,水質(zhì)清淳如鏡,水淺底硬,水草豐茂,延伸寬闊,氣候得宜,正是螃蟹定居生長最理想的水晶宮。所以,陽澄湖蟹的形態(tài)和肉質(zhì),在螃蟹家族中,大大的與眾不同。|
   形態(tài)有四大特征:一是青背,蟹殼成青泥色,平滑而有光澤;二是白肚,貼泥的臍腹甲殼,晶瑩潔白,無墨色斑點;三是黃毛,蟹腿的毛長而呈黃色,根根挺拔;四是金爪,蟹爪金黃,堅實有力,放在玻璃板上,八足挺立,雙螯騰空,臍背隆起,威風(fēng)凜凜。肉質(zhì)肥嫩鮮美,食過后再食其它再好的佳肴名菜,都會索然無味。就在離開陽澄湖數(shù)公里的雉城湖,湖蟹產(chǎn)量亦多,但受海潮影響,肚不白,毛微黑,肉質(zhì)遠(yuǎn)不如陽澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹,尚且不能相比,其它地區(qū)的螃蟹,更是大為遜色了。
   因此,陽澄湖蟹在海外久享盛譽(yù),被稱為"中華金絲絨毛蟹"。 “萬頃碧波水連天”,陽澄湖同樣以風(fēng)景絕佳聞名,在全國乃至全世界,都具有一定的知名度。終年碧波蕩漾,幽靜雅潔,蘆葉青青,現(xiàn)代戲劇《蘆蕩火種》、 《沙家浜》的故事就發(fā)生在這片陽澄湖水域上。

 

 

 

 

 

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