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> 教您怎么辨別陽(yáng)澄湖大閘蟹~

教您怎么辨別陽(yáng)澄湖大閘蟹~

來(lái)源:本站原創(chuàng)作者:佚名日期:2014年08月22日 【字體:
摘要:蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹不僅體大、肥美、營(yíng)養(yǎng)豐富,而且還以青背、白肚、金爪、黃毛為特點(diǎn),在螃一巧辨陽(yáng)澄湖大閘蟹。國(guó)人食蟹的歷史悠久,其中最有名的蟹產(chǎn)地莫過(guò)于陽(yáng)澄湖。但現(xiàn)在,陽(yáng)澄湖大閘蟹正面臨一場(chǎng)信任危機(jī)。陽(yáng)澄湖山寨貨橫行,如何在真假摻雜的市場(chǎng)上分辨陽(yáng)澄湖大閘蟹的好壞是件很困難的事。下面就教教大家如何分辨陽(yáng)澄湖大閘蟹。
 您知道怎么辨別陽(yáng)澄湖大閘蟹么,下面由金來(lái)旺小編為您講解。
    蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹不僅體大、肥美、營(yíng)養(yǎng)豐富,而且還以青背、白肚、金爪、黃毛為特點(diǎn),在螃一巧辨陽(yáng)澄湖大閘蟹。國(guó)人食蟹的歷史悠久,其中最有名的蟹產(chǎn)地莫過(guò)于陽(yáng)澄湖。但現(xiàn)在,陽(yáng)澄湖大閘蟹正面臨一場(chǎng)信任危機(jī)
。陽(yáng)澄湖"山寨貨"橫行,如何在真假摻雜的市場(chǎng)上分辨陽(yáng)澄湖大閘蟹的好壞是件很困難的事。下面就教教大家如何分辨陽(yáng)澄湖大閘蟹。 

青背 背殼色既不像安徽大閘蟹那樣的黃色,更不像崇明大閘蟹那樣的黑灰色,而是呈青灰色陽(yáng)澄湖大閘蟹的特點(diǎn)之一,由于這種色彩大方潔凈,惹人喜愛(ài),俗稱青殼蟹.這是清澈的陽(yáng)澄湖水賦予它獨(dú)特的外表。陽(yáng)澄湖大閘蟹的青背上像涂了一層明油粗看似灰色;細(xì)看,灰中帶青.青而發(fā)亮,和其他大閘蟹相比,顯得神氣十足,簡(jiǎn)直像個(gè)威風(fēng)凜凜、光彩照人的鐵甲將軍. 

白肚: 肚殼一般都是白色的,但普通大閘蟹腹部的白色,大多為米白色、黃白色,均白得混 濁、黯淡;而陽(yáng)澄湖大閘蟹的白肚卻白得不同尋常,它白中帶青,有光澤,給人晶瑩潔白的感覺(jué),這是陽(yáng)澄湖大閘蟹的特點(diǎn)之二。這是因?yàn)榍宄旱年?yáng)澄湖湖底長(zhǎng)有茂密的豬鬃草和其他水草,棲息在這里的大閘蟹常在水草上爬行,與水草發(fā)生磨擦,猶如器皿在清水中不停地洗涮、上光。因此,陽(yáng)澄湖大閘蟹的白肚外觀能人一種玉質(zhì)般的美感。 

金爪: 蟹爪近似上等煙絲的金黃色,故又名金爪蟹,這成了陽(yáng)澄湖大閘蟹的特點(diǎn)之三;而普通大閘蟹常與泥漿接觸,則呈灰褐色。陽(yáng)澄湖不僅湖水清澄,湖底水草茂盛,而且土質(zhì)堅(jiān)硬。大閘蟹在湖底爬行,爪子常插入黃泥沙礫,常踩踏水草,這不僅比常在松軟的泥漿中爬行潔凈得多;而且由于湖底堅(jiān)硬、平坦,宛如一個(gè)天然運(yùn)動(dòng)場(chǎng),陽(yáng)澄湖大閘蟹在上面爬行,自然就練出了與其魁梧身材相稱的堅(jiān)強(qiáng)有力的金色爪子。

黃毛 是指陽(yáng)澄湖蟹兩螯八腿上的絨毛都是金黃色的,且長(zhǎng)達(dá)3-4厘米,這成了的特點(diǎn)之四陽(yáng)澄湖大閘蟹而普通的大閘蟹不僅爪呈灰褐色,且大閘蟹的絨毛也短。

教您怎么辨別陽(yáng)澄湖大閘蟹~


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