河蟹（Eriocheir sinensis）學(xué)名中華絨螯蟹，頭胸甲呈圓方形，后半部寬于前半部；額寬，分4齒，齒間缺刻，居中的最深；前側(cè)緣具4銳齒，最后者最??；螯足，雄比雌大，掌節(jié)與指節(jié)基部的內(nèi)外面密生絨毛，腕節(jié)內(nèi)末角具1銳齒，長(zhǎng)節(jié)背緣近末端處與步足的長(zhǎng)節(jié)同樣具1銳齒；步足以最后3對(duì)較為扁平，腕節(jié)與前節(jié)的背緣各具剛毛，第4步足前節(jié)與指節(jié)基部的背緣皆密具剛毛；河蟹腹部雌圓雄尖。

    1、網(wǎng)圍生態(tài)養(yǎng)殖

    本技術(shù)是充分利用水草、螺螄、小蝦等天然餌料，結(jié)合投喂小魚、玉米等單純性動(dòng)植物餌料，模擬生態(tài)食物鏈，創(chuàng)造野生的生長(zhǎng)環(huán)境，以提高河蟹品質(zhì)、減少疾病發(fā)生、降低生產(chǎn)成本、提高經(jīng)濟(jì)效益的一種養(yǎng)殖方式。水域條件要求水面開闊、水流平緩，水質(zhì)符合GB11607-1989漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水庫、湖泊。網(wǎng)圍設(shè)置處避開航道，環(huán)境安靜，交通方便，網(wǎng)圍養(yǎng)殖區(qū)域水草豐富，底棲動(dòng)物密度大，并具有再生能力，敵害少；底部平坦，底質(zhì)以粘土、沙土為宜；要求水深常年保持在1～2m，透明度1m以上，溶解氧5mg/L以上。

    2、網(wǎng)圍設(shè)置

    2.1材料

    圍網(wǎng)材料宜使用聚乙烯網(wǎng)片，3×3網(wǎng)線。圍網(wǎng)頂端防逃材料宜用檐網(wǎng)。圍網(wǎng)底部防逃材料宜用石籠，石籠為目大2cm聚乙烯網(wǎng)片包裝成圓筒形的網(wǎng)袋，圓筒直徑10～15cm，內(nèi)裝直徑2～4cm的圓石子。圍網(wǎng)支撐材料宜用毛竹，直徑8～10cm，長(zhǎng)5m。捆綁材料宜選用聚乙烯繩、鐵絲。

    2.2設(shè)計(jì)

    2.2.1網(wǎng)圍面積 網(wǎng)圍面積大小應(yīng)根據(jù)水域環(huán)境條件、統(tǒng)一規(guī)劃布局、養(yǎng)殖投資能力等綜合情況來確定，一般網(wǎng)圍養(yǎng)殖面積以2～4平方公頃為宜。

    2.2.2網(wǎng)圍形狀 網(wǎng)圍形狀根據(jù)水域環(huán)境而定，一般以安全、節(jié)省為原則，可選用圓形、橢圓形、長(zhǎng)方形、三角形等。以圓形最為節(jié)省材料。若是連片養(yǎng)殖，以方形為好。

    2.2.3防逃設(shè)置 采用雙層防逃圍網(wǎng)。內(nèi)圍網(wǎng)選用網(wǎng)目2cm，為主要防逃設(shè)施，所圍水域?yàn)轲B(yǎng)殖區(qū)；外圍網(wǎng)選用網(wǎng)目3cm，為第二道防逃設(shè)施，檢查河蟹外逃情況，阻攔漂浮物。內(nèi)外網(wǎng)間距3～4m。圍網(wǎng)高度根據(jù)平常水深及汛期水位而定，一般要求在平常水位露出水面1.5m，在內(nèi)圍網(wǎng)頂端再縫上1m寬的檐網(wǎng)，檐網(wǎng)與圍網(wǎng)夾角50°～70°。為確保安全，在內(nèi)圍網(wǎng)頂端內(nèi)側(cè)再加高25cm的光滑鈣塑板，或者在檐網(wǎng)中間再懸掛高25cm的光滑鈣塑板。網(wǎng)圍下端與石籠縫合。檐網(wǎng)與內(nèi)圍網(wǎng)頂端相連接的防逃蓋網(wǎng)，寬度1m左右，防逃蓋網(wǎng)與內(nèi)圍網(wǎng)形成檐狀。

    2.3安裝

    應(yīng)根據(jù)網(wǎng)圍區(qū)域形狀，用毛竹打樁，竹樁間隔距離2～3m，入土深度1.5m左右。將網(wǎng)圍的上、中、下綱牢牢掛綁在樁上，竹樁間隔分布于圍網(wǎng)內(nèi)外兩側(cè)。石籠要求全部壓入底泥中。

    3、蟹種放養(yǎng)

    3.1種源選擇

    放養(yǎng)蟹種前，用絲網(wǎng)、地籠等漁具將網(wǎng)圍養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)的敵害動(dòng)物捕盡。種源最好選擇天然或人工培育第一、二代的長(zhǎng)江品系一齡中華絨螯蟹。種質(zhì)要求性未成熟、規(guī)格均勻、體質(zhì)健壯、活動(dòng)敏捷、附肢完整、足爪無損（包括爪尖無磨損）、色澤光潔、無附著物、無病害。背部顏色呈黃色，或黃中夾雜少量的淡綠色。雄蟹螯足上的絨毛連續(xù)分布不完全，步足剛毛短而稀，雌蟹腹臍尚未充分發(fā)育，沒有完全覆蓋住頭胸甲腹面。規(guī)格以體重5～12g/只、80～200只/kg為宜。

    3.2蟹種消毒

    將蟹種放入水中浸泡2～3min，沖去泡沫，提出放置片刻，再浸2min后提出，重復(fù)3次。待蟹種吸足水后，用3%～5%的食鹽水或10～20mg/L高錳酸鉀溶液浸浴30min左右進(jìn)行消毒。

    3.3放養(yǎng)方法

    一般在每年12月至翌年2月放養(yǎng)蟹苗。應(yīng)根據(jù)不同的養(yǎng)殖方式、飼養(yǎng)管理水平和商品蟹的規(guī)格、產(chǎn)量等綜合確定放養(yǎng)密度，一般可放9000～12000只/平方公頃。蟹種投放在水草較多的養(yǎng)殖區(qū)域，放養(yǎng)時(shí)要求多點(diǎn)分散投放，讓蟹種自己爬出，不宜集中傾倒。為充分利用水面，可在網(wǎng)圍內(nèi)放養(yǎng)小于7500尾/平方公頃大規(guī)格的鰱鳙魚種或45～75kg/平方公頃抱卵青蝦。
 
河蟹網(wǎng)圍生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)(下)  
來源：[《水利漁業(yè)》]   時(shí)間：2006-09-14 00:00  
 
    4、飼養(yǎng)管理

    4.1移植水草

    若網(wǎng)圍養(yǎng)殖區(qū)水草缺乏，或養(yǎng)殖過程中，由于河蟹攝食損害而大量減少時(shí)，應(yīng)進(jìn)行水草移植，補(bǔ)充水草，以保證河蟹具有足夠的青飼料和隱蔽棲息的場(chǎng)所?？晒┮浦驳乃萦锌嗖?、輪葉黑藻、馬來眼子菜、喜旱蓮子草等。

    4.2飼料品種

    植物性飼料以水草為主，搭配投喂玉米、小麥、南瓜及蕃薯等。動(dòng)物性飼料主要有野雜魚、螺、蜆、蚌、青蝦等。

    4.2.1全年投餌安排 全年投餌總體按照“兩頭粗，中間精”原則。開始投餌時(shí)間應(yīng)依據(jù)氣候、水溫的變化而定，一般在4月上旬水溫達(dá)到14℃以上時(shí)即可開始投喂飼料。養(yǎng)殖初期，以植物性飼料為主；養(yǎng)殖中期，隨著水溫上升，河蟹個(gè)體增大，吃食量增加，應(yīng)逐漸增加投喂量，動(dòng)植物性飼料等量投喂；養(yǎng)殖后期，為保證河蟹營(yíng)養(yǎng)積累、長(zhǎng)膘增重的需要，應(yīng)相對(duì)增加動(dòng)物性飼料的投喂量。

    4.2.2日投餌安排 一般日投餌1次，投喂時(shí)間為16:00～17:00，植物性飼料和動(dòng)物性飼料同時(shí)投喂，植物性飼料投喂量為河蟹總重的2%～5%，動(dòng)物性飼料投喂量為河蟹總重的2%～3%，一般以當(dāng)天吃完為宜。同時(shí)，還應(yīng)根據(jù)氣候、水位變動(dòng)、生長(zhǎng)等情況適時(shí)調(diào)整投喂量。陰雨、氣壓低的天氣，或汛期水位上漲，或大批河蟹蛻殼時(shí)應(yīng)減少投飼或者不投餌。

    4.2.3投餌方式 飼料投喂要求多點(diǎn)均勻投撒，避免互相爭(zhēng)食殘殺。玉米和小麥應(yīng)浸泡24h后投喂，南瓜和蕃薯應(yīng)煮熟后投喂，小雜魚、螺螄等動(dòng)物性飼料應(yīng)切碎、碾碎后投喂。

    4.2.4定期抽檢 為及時(shí)掌握河蟹吃食、生長(zhǎng)情況，應(yīng)進(jìn)行經(jīng)常性抽檢。根據(jù)抽檢河蟹的個(gè)體大小、生長(zhǎng)狀況，及時(shí)調(diào)整投喂飼料的質(zhì)量和數(shù)量。

    4.3日常管理

    剛放養(yǎng)的河蟹，對(duì)環(huán)境有一個(gè)適應(yīng)過程。在投放的當(dāng)天晚上，活動(dòng)十分劇烈，有部分會(huì)爬出養(yǎng)殖區(qū)。因此，前3個(gè)晚上，必須在內(nèi)外防逃圍網(wǎng)之間多放置幾只地籠，回捕外逃河蟹。河蟹蛻殼期的管理要保證網(wǎng)圍內(nèi)有足夠的水草，覆蓋面不少于1/3；保持環(huán)境安靜，防止敵害動(dòng)物入侵和人為干擾。

    水質(zhì)管理要及時(shí)清除殘餌、腐爛的水草、各種漂浮物等；適時(shí)沖洗圍網(wǎng)防止網(wǎng)眼堵塞，保證水體自然交換。防逃管理要定期檢查網(wǎng)圍的各部位設(shè)施，修補(bǔ)漏洞；大風(fēng)天氣或汛期，加強(qiáng)管理；在內(nèi)外圍網(wǎng)之間永久性放置地籠，經(jīng)常檢查地籠中有無逃出來的河蟹，以便及時(shí)采取措施。

    4.4病害預(yù)防

    圍網(wǎng)生態(tài)養(yǎng)殖不投藥物，但要做好病害預(yù)防工作。為防止帶入病原體而引起病害發(fā)生，蟹種要求在放養(yǎng)前進(jìn)行消毒；飼料要求新鮮、衛(wèi)生、不變質(zhì)；捕殺影響河蟹生長(zhǎng)、棲息、蛻殼和攝食的大型兇猛性魚類、老鼠、水蛇等敵害動(dòng)物。

    5、收獲

    在每年的11～12月，根據(jù)水溫及市場(chǎng)情況及時(shí)捕撈上市。捕撈工具可用地籠等漁具，捕撈上來的河蟹可放入河蟹專用暫養(yǎng)網(wǎng)箱（1.5m×1.5m×0.8m）中。在網(wǎng)箱中暫養(yǎng)數(shù)量不宜過多，每只網(wǎng)箱放養(yǎng)量一般要求在50kg以內(nèi)。

 
 

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