中華絨螯蟹“一齡蟹種”是江蘇省重要的淡水增養(yǎng)殖品種。20世紀(jì)70年代初開始，在江蘇連云港、鹽城和南通等地開始中華絨螯蟹“一齡蟹種”養(yǎng)殖，目前養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大。然而，由于片面追求高產(chǎn)，不斷增加的養(yǎng)殖密度超過了水體的養(yǎng)殖容量，致使“一齡蟹種”病害頻發(fā)。為了防控病害，養(yǎng)殖戶往往會加大用藥力度，甚至濫用藥物，導(dǎo)致養(yǎng)殖群體的免疫力和抵抗力隨之下降，如此形成惡性循環(huán)，“一齡蟹種”的質(zhì)量難以得到保障，其有效養(yǎng)殖產(chǎn)量也極不穩(wěn)定。為了探索中華絨螯蟹“一齡蟹種”養(yǎng)殖新技術(shù)，本研究經(jīng)過5年的技術(shù)攻關(guān)，探索出一套穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、高效的生態(tài)健康養(yǎng)殖新技術(shù)，取得了一定的成效。

一、材料與方法

1.實(shí)驗(yàn)池塘的基本概況

實(shí)驗(yàn)池塘位于黃海之濱的江蘇省啟東市惠萍鎮(zhèn)萬畝中華絨螯蟹“一齡蟹種”養(yǎng)殖區(qū)。池塘底質(zhì)為泥沙質(zhì)，單口池塘面積為1～2畝，長方形，長寬比為(2～3)∶1，池深0.7～0.9米。養(yǎng)殖池塘設(shè)提水泵站、進(jìn)水渠道、進(jìn)水濾網(wǎng)、排水圍網(wǎng)、排水閘、上下排水管、防逃設(shè)施、防穴居坡，配置微孔增氧設(shè)施并放置瓦片、栽種水草。池塘取水口潮流暢通，水源充足，比重1.001～1.002，水質(zhì)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB11607-1989》要求，進(jìn)、排水河分開。

2.養(yǎng)殖模式

中華絨螯蟹“一齡蟹種”養(yǎng)殖過程包括養(yǎng)前準(zhǔn)備、苗種放養(yǎng)、一齡蟹種培育3個階段(圖1)。每年的2－4月進(jìn)行養(yǎng)殖前的準(zhǔn)備工作，包括清淤整塘、翻曬瓦片、消毒除害、瀝干曬塘、栽種水草、整理并修復(fù)防逃設(shè)施和防穴居坡。5月中上旬是苗種放養(yǎng)階段，包括進(jìn)水、水體消毒、基礎(chǔ)餌料培養(yǎng)、水草培育和苗種投放。5月中下旬到次年1月為一齡蟹種培育階段，包括投餌管理(選擇合適的餌料品種，精準(zhǔn)投餌)、水質(zhì)底質(zhì)調(diào)控(采取綜合措施，保持水色呈黃綠色或茶褐色，透明度為10～15厘米，控制底質(zhì)表面呈泥土色、內(nèi)層灰色，無臭味)、水草管理、越冬管理、病害防控。


三、討論

1.生態(tài)健康養(yǎng)殖能有效提高“一齡蟹種”的產(chǎn)量

通過投放合理的蟹苗密度(由每畝1千克，提高到1.5～2千克)、高溫時控水溫(培養(yǎng)水草占總養(yǎng)殖面積85%～90%以及高溫時每天早晨換水1/3，達(dá)到降低水溫的目的)、控餌料(六成飽)、調(diào)控水質(zhì)、底質(zhì)環(huán)境一系列綜合措施，實(shí)現(xiàn)一齡蟹種培育時95%以上性腺未成熟和高回捕率，從而達(dá)到提高產(chǎn)量的目的；同時發(fā)現(xiàn)在生態(tài)健康養(yǎng)殖模式下“一齡蟹種”的平均產(chǎn)量均顯著高于對照組(傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式)，表明在生態(tài)健康養(yǎng)殖模式下，“一齡蟹種”具有更高的成活率。

2.生態(tài)健康養(yǎng)殖“一齡蟹種”的價格優(yōu)于傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式

通過生態(tài)健康養(yǎng)殖培育出的優(yōu)質(zhì)一齡蟹種具有：①種質(zhì)優(yōu)。天然長江中華絨螯蟹，規(guī)格：雄0.175～025千克、雌0.15～0.20千克；②品質(zhì)好。附肢齊全、規(guī)格整齊、大小適中(180～220只/千克)、體表干凈有光澤、體質(zhì)健壯飽滿、活動能力強(qiáng)、不帶病。因此，其每千克售價比一般“一齡蟹種”的市場均價高出14元以上。

3.生態(tài)健康養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控綜合措施

本研究中提出的生態(tài)健康養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控，其核心是在“一齡蟹種”培育過程中，前期培育只添水，中期培育(高溫季節(jié))換水，后期培育(秋季管理、越冬管理)添、換水。傳統(tǒng)模式的培育過程中，水體調(diào)控的方法通常是大排大放，即通過大量換水來調(diào)控水質(zhì)，降低養(yǎng)殖水體中氨氮等有毒有害污染物的濃度。生態(tài)健康養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控的優(yōu)點(diǎn)在于：通過微孔增氧，根據(jù)不同培育期，采取添水或換水或添、換水、水草管理、定期潑生石灰、施肥、檢查底質(zhì)后改底一系列針對性的措施，平衡藻相和菌相，使水質(zhì)保持合適的透明度，一直處于肥、活、嫩、爽的狀態(tài)并保持底質(zhì)處于良好狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)位點(diǎn)防病的目的。另外，在一齡蟹種培育池中投放一定密度的鳙魚(通常4～5尾/畝，每尾約重0.5千克，6月20日后投放)或南美白對蝦(通常0.6萬～0.8萬尾/畝，規(guī)格0.8～1.0厘米，5月25日后投放)，攝食養(yǎng)殖池塘中的浮游動物，保持水體透明度相對穩(wěn)定，營造良好穩(wěn)定的池塘生態(tài)環(huán)境，也能達(dá)到防控疾病的目的。




1.來源：《科學(xué)養(yǎng)魚》雜志社
2.作者：江蘇省海洋漁業(yè)指揮部 董建波 
　　　　江蘇省啟東市海洋與漁業(yè)局 劉俊杰 
　　　　江蘇省如東縣海洋與漁業(yè)局 楊士杰 
　　　　江蘇省啟東市惠萍鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心 薛衛(wèi)生 
3.微信號：kxyyzzs 



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