洪澤湖大閘蟹是正宗長(zhǎng)江系中華絨鰲蟹，自古便是皇家貢品，聞名遐邇，它的養(yǎng)殖水域得天獨(dú)厚、水質(zhì)清新、水草茂盛、螺螄豐盛，因而，洪澤湖大閘蟹個(gè)大、殼薄、黃足、味鮮，金秋時(shí)節(jié)，蟹黃如金、脂白如玉。大閘蟹不僅深受我國(guó)人民喜愛，日本、韓國(guó)、新加坡等國(guó)家的人民和遍布世界各地的華人華僑也情有獨(dú)鐘。為擴(kuò)大洪澤湖螃蟹出口，淮安檢驗(yàn)檢疫局聯(lián)合洪澤湖漁管會(huì)、出口企業(yè)等單位，多部門協(xié)同作戰(zhàn)，譜寫了一首唱響水間的漁光曲。過去洪澤湖螃蟹都是分散養(yǎng)殖，偌大的洪澤湖流域單靠檢驗(yàn)檢疫部門一家單打獨(dú)斗，很難徹底保證產(chǎn)品質(zhì)量。

    為了從源頭控制洪澤湖大閘蟹養(yǎng)殖質(zhì)量，做到“管得住、管得牢、管得好”，淮安檢驗(yàn)檢疫局積極主動(dòng)，通過和泗洪縣政府、江蘇洪澤湖漁管會(huì)合作，簽訂合作備忘錄，打響了立體協(xié)同作戰(zhàn)。通過合作備忘錄，明確了檢驗(yàn)檢疫和地方部門各自的分工和職責(zé)，對(duì)洪澤湖網(wǎng)圍養(yǎng)殖的區(qū)域布局、品種結(jié)構(gòu)實(shí)施有效的管理，保證了出口螃蟹養(yǎng)殖場(chǎng)面積的準(zhǔn)確性；通過對(duì)縣鄉(xiāng)農(nóng)資經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范，持續(xù)開展以農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑為重點(diǎn)的農(nóng)業(yè)投入品綜合執(zhí)法整治工作，杜絕違禁投入品的進(jìn)入與使用，保證了養(yǎng)殖企業(yè)不使用違禁藥物和非備案飼料廠的飼料，把住了用藥關(guān)和飼料關(guān)；通過漁管會(huì)對(duì)洪澤湖10個(gè)不同水域進(jìn)行每年二次和洪水期的不定期水質(zhì)監(jiān)測(cè)，保證了備案養(yǎng)殖場(chǎng)水質(zhì)符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和地表水環(huán)境質(zhì)量達(dá)到Ⅲ類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；通過漁政部門嚴(yán)格控制捕撈水域和捕撈量，指定經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫部門考核的中轉(zhuǎn)包裝場(chǎng)，確保產(chǎn)品捕自洪澤湖無污染的水域，消除不安全隱患。

    在簽訂合作備忘錄的基礎(chǔ)上，該局繼續(xù)狠抓管理不放松。他們經(jīng)常向出口企業(yè)宣傳教育，多次與泗洪水產(chǎn)協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦水產(chǎn)養(yǎng)殖戶培訓(xùn)班，使其充分認(rèn)識(shí)出口活螃蟹檢驗(yàn)檢疫工作所面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，時(shí)刻繃緊質(zhì)量安全神經(jīng)，把質(zhì)量安全意識(shí)自覺地落實(shí)到日常養(yǎng)殖工作中去。檢驗(yàn)檢疫人員對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量則高度防范，嚴(yán)密監(jiān)控，嚴(yán)把蟹苗引入關(guān)、藥物使用關(guān)、飼料入場(chǎng)關(guān)、養(yǎng)殖場(chǎng)水質(zhì)關(guān)、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制關(guān)；工作責(zé)任上層層落實(shí)，一級(jí)抓一級(jí)，分管局長(zhǎng)親自抓，動(dòng)植檢處具體負(fù)責(zé)落實(shí)，實(shí)行精細(xì)化管理，產(chǎn)品追溯到每個(gè)養(yǎng)殖戶、每處圍網(wǎng)、每批飼料。每月定期對(duì)注冊(cè)養(yǎng)殖場(chǎng)和中轉(zhuǎn)包裝場(chǎng)進(jìn)行日常監(jiān)管，確保全環(huán)節(jié)無漏洞。今年又借專項(xiàng)集中整治東風(fēng)，對(duì)該局轄區(qū)內(nèi)螃蟹檢驗(yàn)檢疫工作質(zhì)量進(jìn)行全面的毯式的“斷層掃描”，對(duì)轄區(qū)三家注冊(cè)螃蟹養(yǎng)殖場(chǎng)、中轉(zhuǎn)包裝場(chǎng)、發(fā)運(yùn)點(diǎn)進(jìn)行全面的清理整頓，消除隱患。

    淮安檢驗(yàn)檢疫局還借助現(xiàn)代高新技術(shù)，運(yùn)用“千里眼”、“身份證”，實(shí)施計(jì)算機(jī)遠(yuǎn)程監(jiān)控和電子標(biāo)識(shí)。面對(duì)淮安螃蟹出口量正日益增加的形勢(shì)，為做到批批監(jiān)裝、確保打包中轉(zhuǎn)全環(huán)節(jié)無漏洞，同時(shí)又緩解該局人力資源十分短缺的緊張局面，該局積極向科技要效率、要生產(chǎn)力。借助遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)，在出口螃蟹的關(guān)鍵控制點(diǎn)中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)、后續(xù)運(yùn)輸環(huán)節(jié)實(shí)施實(shí)時(shí)、在線、多屏、動(dòng)態(tài)、全方位監(jiān)控。在產(chǎn)品銷往國(guó)際市場(chǎng)之后，雖然視覺上“看”不到螃蟹，但通過加施二維碼電子標(biāo)識(shí)，使產(chǎn)品有了個(gè)體數(shù)碼“身份證”，每只螃蟹還是逃不出檢驗(yàn)檢疫人員的“火眼金睛”，從而保證每只螃蟹從養(yǎng)殖場(chǎng)到餐桌全過程都處于受控狀態(tài)。通過實(shí)踐檢驗(yàn)，這兩種高新技術(shù)的確是保證產(chǎn)品質(zhì)量的“獨(dú)門秘技”，讓檢驗(yàn)檢疫工作如虎添翼，增強(qiáng)了出口螃蟹監(jiān)管工作的及時(shí)性和全面性，真正讓檢驗(yàn)檢疫人員從內(nèi)心感覺到了放心、安心、舒心。

    “螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”。久負(fù)盛名的洪澤湖大閘蟹經(jīng)過淮安檢驗(yàn)檢疫人的辛勤努力，終于暢銷韓國(guó)、日本、新加坡和香港等國(guó)家和地區(qū)。今年已出口100噸，占全省出口螃蟹總量的45%，在全省創(chuàng)下了出口螃蟹最早、出口國(guó)家和地區(qū)最多、出口量最大的歷史記錄。當(dāng)您遙望秋水長(zhǎng)天共映滿天朝霞、東方旭日噴薄欲出的壯麗圖景時(shí)，就會(huì)感受到淮安出口創(chuàng)匯事業(yè)在淮安檢驗(yàn)檢疫人的推動(dòng)下正邁開新的步伐、鑄造新的輝煌。


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