(通訊員 胡敏 記者 顏開云)三文魚絕對可以稱得上是魚類中的“高大上”品種，世界上最優(yōu)質(zhì)的三文魚產(chǎn)自大西洋丹麥與挪威海域?，F(xiàn)在，一批有著丹麥、挪威“血統(tǒng)”的三文魚，正在瀏陽的深山泉水中生長。高坪鎮(zhèn)村民肖成武在當(dāng)?shù)爻晒︷B(yǎng)殖三文魚，目前已繁育1.5萬斤。據(jù)了解，這是長沙首家三文魚養(yǎng)殖基地，也是湖南第一家用山泉水養(yǎng)殖三文魚的基地。

　　花兩年時間尋合適水源

　　三文魚是生長在高緯度地區(qū)的冷水魚類。野生三文魚產(chǎn)卵時自然遷移到淡水中，其他時候則在海洋中生活。但世界各地也在探索三文魚在內(nèi)陸繁育的經(jīng)驗。肖成武有個親戚在云南，每一次去探親時，對方都說：“來我這里沒什么款待的，就是有三文魚?！?br>
　　在親戚家吃到新鮮的三文魚片，讓肖成武有了回瀏陽養(yǎng)殖三文魚的念頭：“你這里可以養(yǎng)，為什么瀏陽不能養(yǎng)呢?”肖成武認(rèn)為瀏陽生態(tài)環(huán)境很好，應(yīng)該具備繁育三文魚的條件。于是，他開始四處尋找水源，從2011年起，肖成武與家人懷揣溫度計，在瀏陽和周邊地區(qū)跑遍了。

　　每到一個地方，肖成武首先要觀察山泉水的流量和溫度，然后進行長達(dá)半年時間的跟蹤。每半個月量一下水溫，測定結(jié)果后進行比對。2013年11月，肖成武最后選擇在了高坪鎮(zhèn)的一處山村里，開始從事三文魚繁育養(yǎng)殖的“新鮮事業(yè)”。

　　從育苗到捕撈全程“特殊護理”

　　近日，記者來到肖成武的三文魚繁育基地。剛走進基地，一股涼氣迎面撲來，這里的水溫在20℃左右，并且是活水。幾個大池子錯落有致，一位基地管理員介紹，這樣是方便三文魚洄游。

　　三文魚生性剛猛，屬肉食類魚，且具有洄游的天性，從育苗到成魚捕撈，每一個環(huán)節(jié)都是對技術(shù)的挑戰(zhàn)，全程需要“特殊護理”。魚餌投放也有很深的門道，不懂行的人連怎么喂魚都不知道。

　　就拿捕撈來說，要想在一米多深的池子里捕條三文魚并非易事。拿個漁兜在里面撈，半天都撈不到，因為三文魚絕對速度和反應(yīng)速度都極快，必須拿一個專門的裝置，由人下去趕，然后在一個小范圍內(nèi)，才能抓到一條。假如有客戶訂了一條，魚被抓上來以后，要馬上裝進一個氧氣包內(nèi)，以保證在剖殺之前絕對鮮活。

　　湖南唯一山泉水養(yǎng)殖三文魚

　　據(jù)前來肖成武基地考察的湖南農(nóng)大專家介紹，三文魚養(yǎng)殖要求非常高，投入也比較大。目前，在湖南，僅有郴州東江水庫的養(yǎng)殖戶建有網(wǎng)箱繁育三文魚，利用山泉水來養(yǎng)殖的，僅此一家。

　　現(xiàn)在，肖成武已經(jīng)繁育了1.5萬余斤三文魚。他想擴大規(guī)模，但還沒有找到合適的水源。這里所產(chǎn)的三文魚也進駐了瀏陽幾大農(nóng)莊與高檔酒店，下一步，肖成武的設(shè)想是在瀏陽開設(shè)一個直營店，負(fù)責(zé)送貨上門。

　　“三文魚切片也比較麻煩，需要技術(shù)，一般人做不來?！毙こ晌湔f。目前，基地的三文魚價格是48元每斤，肖成武說，以后也可以發(fā)展其他村民來學(xué)這門技術(shù)，“關(guān)鍵要看養(yǎng)殖的水源條件。”
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