，記者來(lái)到舟山國(guó)際水產(chǎn)城活鮮碼頭，看到五六艘漁運(yùn)船正靠岸卸貨，電動(dòng)車將一筐筐大閘蟹運(yùn)送到岸上的各個(gè)門市經(jīng)營(yíng)部。“這一趟回來(lái)，捕來(lái)的大閘蟹量蠻多，但是價(jià)格賣不高，賣價(jià)還不如去年。”浙普漁運(yùn)68596到港，一船十五六噸的大閘蟹未讓船老大顧優(yōu)杰喜笑顏開。他一邊卸貨一邊嘆氣說(shuō)：“交易價(jià)格實(shí)在太低了，今天才賣到3元一斤。”

　　記者了解到，去年同期，顧優(yōu)杰捕撈的同品質(zhì)大閘蟹，可以賣到6元/斤。“大閘蟹再多也沒有用，賣不出去??！總不能眼睜睜看著蟹爛掉，現(xiàn)在只好賣給老顧客，但價(jià)格賣不高。”顧優(yōu)杰坦言，現(xiàn)在，攤上油費(fèi)、人工費(fèi)、漁網(wǎng)費(fèi)等費(fèi)用，船出去一趟，根本沒什么利潤(rùn)。

　　據(jù)一些市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶介紹，以往捕撈上來(lái)的梭子蟹除了供應(yīng)本地市場(chǎng)外，還會(huì)銷往杭州、寧波、上海、天津等地，但是今年外地市場(chǎng)的需求量有所減少，導(dǎo)致梭子蟹銷售困難。

　　據(jù)國(guó)際水產(chǎn)城統(tǒng)計(jì)，8月3日至5日，到碼頭漁船共有123艘，梭子蟹總交易量1944.6噸。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，今年，大閘蟹或?qū)⒃儆S收年，但是未來(lái)行情如何，還并不明朗。

　　2大閘蟹上市未得市

　　“從目前的情況看，大閘蟹產(chǎn)量和銷售情況與去年同期基本類似，不過(guò)現(xiàn)在的大閘蟹雖上市但未得市。”舟山國(guó)際水產(chǎn)城現(xiàn)場(chǎng)部部長(zhǎng)鄭盛解釋說(shuō)，市場(chǎng)需要一個(gè)復(fù)蘇期，現(xiàn)在的大閘蟹市場(chǎng)還未真正撬動(dòng)起來(lái)。市民、攤販可能還沒有意識(shí)到吃大閘蟹的季節(jié)來(lái)臨了，一些市民覺得現(xiàn)在大閘蟹價(jià)格較貴，不考慮購(gòu)買。等大閘蟹價(jià)格便宜的消息口口相傳后，市場(chǎng)可能就會(huì)蘇醒，從而會(huì)帶動(dòng)大閘蟹的銷量。

　　鄭盛介紹，目前，大閘蟹剛開始捕撈，肥度還不夠，做切割蟹出口也還不適宜，只能用來(lái)食用，因此，切割蟹出口銷售還比較冷清。

　　懶蟲門蟹坊的負(fù)責(zé)人、舟山國(guó)際水產(chǎn)城活品分會(huì)常務(wù)理事夏良康告訴記者，根據(jù)目前情況來(lái)看，今年大閘蟹的產(chǎn)量可能與去年基本持平，但價(jià)格可能較去年走低。 “現(xiàn)在公款消費(fèi)、送禮現(xiàn)象大幅減少，一定程度上影響了大閘蟹銷售。 ”夏良康說(shuō)，去年，梭子蟹大豐收有些令他們措手不及，今年他們提前做足了準(zhǔn)備，招攬人手，聯(lián)系活鮮車，同時(shí)還將銷售市場(chǎng)擴(kuò)大到廣州、珠海等地。

　　3大閘蟹經(jīng)營(yíng)戶轉(zhuǎn)型求突圍

　　除了拓寬銷售市場(chǎng)，如何在低迷的市場(chǎng)里求突圍，夏良康還有更多想法。

　　夏良康說(shuō)，大閘蟹銷售是粗放型經(jīng)濟(jì)，如果只是單純買賣大閘蟹，不僅要看老天爺臉色，還要看市場(chǎng)臉色。他認(rèn)為，低價(jià)大閘蟹中孕育著新的商機(jī)，在流通環(huán)節(jié)，提高大閘蟹的附加值是一條出路。

　　據(jù)介紹，目前，他的企業(yè)已注冊(cè)了自己的品牌，加盟電商，準(zhǔn)備開啟大閘蟹銷售的電商時(shí)代。

　　“如果紅膏嗆蟹品質(zhì)好且價(jià)格低，一定會(huì)有市場(chǎng)。”夏良康說(shuō)，“傳統(tǒng)嗆蟹一般是死蟹腌制的，我們的想法是將活的品質(zhì)好的紅膏蟹直接冰凍，以保持其鮮嫩的口感。 ”他還表示，趁著大閘蟹價(jià)格走低時(shí)，在網(wǎng)上銷售烤熟的大閘蟹。目前，他已著手準(zhǔn)備冰袋等物品。

　　“市場(chǎng)上的火鍋鍋底形形色色，有骨頭鍋底、菌菇鍋底……我們可不可以在上面做些文章？”在與夏良康的交談中，他又提出了新的想法：做大閘蟹鍋底。他說(shuō)，“現(xiàn)在大閘蟹量多，價(jià)格便宜，適時(shí)多囤點(diǎn)大閘蟹，嘗試向火鍋餐飲店推介。如果成功，大閘蟹鍋底可能比其他鍋底更有市場(chǎng)。”

　　夏良康還表示，如果政府能搭臺(tái)，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，可能大閘蟹還會(huì)有更多的文章好做。

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