□記者　曹磊 陳曦 實(shí)習(xí)生　鐘梅

    昨日是農(nóng)歷六月初一，一般要到六月十五左右才能吃到的“六月黃”小螃蟹，已經(jīng)在江城餐館高價(jià)上市了。不過(guò)，作為嘗鮮貨其消費(fèi)量并不大。業(yè)內(nèi)人士提醒，國(guó)內(nèi)“六月黃”養(yǎng)殖量非常少，不排除商家用越冬小螃蟹來(lái)冒充“六月黃”，消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)需多加留意。

    “六月黃”悄然上市

    昨晚，在漢口寶豐一路王福記龍蝦館里，正在售賣(mài)的“六月黃”賣(mài)價(jià)58元/只，少數(shù)餐桌上出現(xiàn)幾只清蒸的“六月黃”，雖然身處小龍蝦的包圍中，依然分外惹眼。
    “因熟客想吃才備了一點(diǎn)貨，畢竟價(jià)格不菲，來(lái)吃的都是想嘗個(gè)鮮，解個(gè)饞。”該店老板說(shuō)，才開(kāi)賣(mài)沒(méi)幾天，每天能賣(mài)出幾十只。
    老板介紹，店里賣(mài)的“六月黃”產(chǎn)自江蘇洪澤湖，比市面上多數(shù)僅1、2兩重的個(gè)頭要大些，進(jìn)價(jià)也高出不少，批發(fā)價(jià)在120元/斤。在漢口后湖一家餐館，徐女士點(diǎn)了一份90元的香辣蟹，螃蟹數(shù)量不多，個(gè)頭也小。“店員說(shuō)都是1兩多重的小螃蟹，嘗個(gè)新鮮味吧。”徐女士笑著說(shuō)。
    除了餐飲店外，網(wǎng)上“六月黃”賣(mài)得也不錯(cuò)。記者在某購(gòu)物網(wǎng)站輸入“六月黃”，立即蹦出2000個(gè)寶貝。不少商家打出“陽(yáng)澄湖大閘蟹六月黃”的旗號(hào)，售賣(mài)的螃蟹多為8只裝，售價(jià)在200—500元。

    “六月黃”貨源有限

    市場(chǎng)上這些“六月黃”到底靠不靠譜？本地養(yǎng)蟹業(yè)界人士告訴記者，目前在江浙地區(qū)和東北地區(qū)確實(shí)有少量的小螃蟹出水上市，因價(jià)格較高，本地少有人進(jìn)貨，因此，不排除一些商家拿越冬的小螃蟹當(dāng)今年的新蟹來(lái)賣(mài)。
    江夏梁子湖的一位螃蟹養(yǎng)殖戶(hù)告訴記者，“六月黃”一般生活在春夏氣候較高的江蘇、福建等地區(qū)，這些年?yáng)|北的遼河流域因?yàn)橥斗诺男访绶浅Ｐ?，也?ldquo;六月黃”出水，但不管是南邊還是北邊，“六月黃”上市量都非常小。
    湖北省河蟹產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)曾炳生對(duì)“陽(yáng)澄湖六月黃”有他自己的看法。“市場(chǎng)上確實(shí)會(huì)有一點(diǎn)，但肯定不是陽(yáng)澄湖的，應(yīng)該是來(lái)自湖附近的小水塘或者小湖泊的人工養(yǎng)殖場(chǎng)。”他說(shuō)，“六月黃”都是公蟹，個(gè)頭小，多在2兩以下，經(jīng)濟(jì)價(jià)值遠(yuǎn)不及大閘蟹，而且陽(yáng)澄湖面積小，并不適合養(yǎng)小蟹，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)，務(wù)必小心。
    此外，有養(yǎng)殖戶(hù)也表示，有些在去年投放的蟹苗，在12月左右越冬后就長(zhǎng)不大了，正好現(xiàn)在撈出來(lái)當(dāng)“六月黃”賣(mài)，只是價(jià)格相對(duì)較低。

    “六月黃”難成氣候

    按照規(guī)律，“六月黃”是在陰歷六月出水，換作陽(yáng)歷應(yīng)該是七月，想吃足量正宗的“六月黃”，還要再等等。
    記者了解到，目前蘇州本地的“六月黃”上周開(kāi)始零星上市，規(guī)格都在2兩上下，出水價(jià)格從20元/斤到50元/斤不等。不過(guò)，就算能賣(mài)到武漢來(lái)，數(shù)量也不會(huì)多。記者探訪幾家既賣(mài)蝦也賣(mài)“六月黃”的餐館了解到，小龍蝦生意正旺，香辣蟹只作為點(diǎn)綴，點(diǎn)單量并不多。
    “這種小螃蟹在武漢難成氣候。”曾炳生說(shuō)起“六月黃”就不以為然。“現(xiàn)在正是武漢吃小龍蝦的最旺季，既沒(méi)肉又沒(méi)黃的小螃蟹難成氣候，根本橫行不起來(lái)。”
    原來(lái)，在湖北，“六月黃”基本沒(méi)有養(yǎng)殖，東北、江蘇等流域養(yǎng)“六月黃”的農(nóng)戶(hù)也不多，“膏黃太少，蟹肉也不飽滿(mǎn)，可食性并不高，其實(shí)就是賣(mài)個(gè)噱頭，滿(mǎn)足一下人們嘗鮮的心理。”曾炳生說(shuō)。
 

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