大閘蟹養(yǎng)殖領(lǐng)域，曾流傳著一條“定律”：在北緯28度以南區(qū)域無(wú)法成功養(yǎng)殖。

有一個(gè)人，打破了這個(gè)論斷。在他及其團(tuán)隊(duì)的技術(shù)指導(dǎo)下，臺(tái)灣苗栗縣三年建成50多公頃成熟蟹塘，出產(chǎn)的大閘蟹全球價(jià)格最高。他，就是上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院副教授王春。

不久前，王春被授予上海市先進(jìn)工作者稱號(hào)。此前，他的另一個(gè)榮譽(yù)同樣令他喜悅——因?yàn)橹笇?dǎo)養(yǎng)蟹，他成為苗栗縣榮譽(yù)縣民。

把“不可能”變成“可能”

北緯28度以南區(qū)域無(wú)法養(yǎng)殖大閘蟹，其實(shí)不無(wú)道理。河蟹怕熱，到了夏天，這些區(qū)域水溫偏高，影響螃蟹生長(zhǎng)蛻殼，早熟長(zhǎng)不大。因此，在地形、氣候和養(yǎng)殖技術(shù)的限制下，臺(tái)灣大閘蟹的養(yǎng)殖一直不盡如人意，存活率不到一成。

2011年10月15日，上海海洋大學(xué)與苗栗縣政府在滬簽署《中華絨鰲蟹養(yǎng)殖科技合作協(xié)議》。這是大陸第一次向臺(tái)灣輸出農(nóng)業(yè)技術(shù)，開創(chuàng)了兩岸農(nóng)業(yè)合作的范例，并在蟹苗檢疫進(jìn)口、飼喂專用飼料、實(shí)地技術(shù)輔導(dǎo)、防偽蟹環(huán)認(rèn)證等全過程合作，開啟了“苗栗模式”，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。從2012年起，上海海洋大學(xué)先后派出以王春為主要負(fù)責(zé)人的多位專家前往苗栗縣，輪流駐點(diǎn)，深入田頭池塘，研究制訂方案，尋找當(dāng)?shù)馗玫仞B(yǎng)殖大閘蟹的可能性。

上海專家去了，獅潭鄉(xiāng)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶老吳和其他當(dāng)?shù)赝幸粯?，有些忐忑。之前自己摸索著養(yǎng)殖，種苗質(zhì)量一般，連續(xù)虧損了幾年，這次究竟行不行？“河蟹養(yǎng)殖以往主要分布于溫帶氣候地區(qū)，而臺(tái)灣地區(qū)卻橫跨熱帶、亞熱帶。不過，苗栗多山，山區(qū)氣溫偏低，山泉水清澈豐沛，即使在夏季，水溫依然不會(huì)讓大閘蟹覺得熱，除了山泉水可以給大閘蟹生長(zhǎng)需要的清涼外，蟹苗隱藏脫殼離不了的水花生、黑藻等水草也隨處可見。如果從優(yōu)質(zhì)種源入手，完全可以探索出適合苗栗的科學(xué)養(yǎng)蟹模式。”王春的話讓養(yǎng)殖戶們懸著的心放了下來。就這樣，四五年間，王春帶著學(xué)生年年往苗栗跑，一待就是幾個(gè)月。

“冠軍”養(yǎng)殖戶抱著他痛哭

幾年間，王春的學(xué)生眼看著他被亞熱帶的太陽(yáng)曬得越來越黑，與養(yǎng)殖戶的感情卻越來越深厚。

在苗栗期間，王春的團(tuán)隊(duì)幾乎沒有休息天，每天都到養(yǎng)殖戶家里調(diào)研指導(dǎo)，從養(yǎng)殖池的選址、水質(zhì)的測(cè)定到大閘蟹生長(zhǎng)狀況，都要給出建議，每周還要定時(shí)去蟹田考察情況。開始時(shí)養(yǎng)殖戶只有30多個(gè)，10天左右能跑完一趟，后來增加到100多戶，一個(gè)月幾乎每天都要往農(nóng)戶家里跑，最多一天要跑七八戶人家。

就這樣，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，運(yùn)用天然山泉水、以池塘為單位，以及種植水草、在底部增氧的養(yǎng)殖方法，再配合運(yùn)用學(xué)校自主研發(fā)的專用飼料，苗栗大閘蟹的產(chǎn)量與品質(zhì)都大幅提高。苗栗大閘蟹還三次來到上海，在全國(guó)河蟹大賽中三次摘取“金蟹獎(jiǎng)”，兩次奪取“最佳口感獎(jiǎng)”。

苗栗的優(yōu)質(zhì)大閘蟹成為臺(tái)灣響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤Ｓ形恍樟蔚男忿r(nóng)跟王春稱兄道弟。原來，他在王春指導(dǎo)下，1.8公頃的蟹塘，一年賣出5000多只蟹，收入230多萬(wàn)新臺(tái)幣。不久前舉行的兩岸河蟹養(yǎng)殖大賽上，廖家的大螃蟹拿到特等獎(jiǎng)，宣布得獎(jiǎng)時(shí)，夫妻倆激動(dòng)地抱著王教授痛哭。“經(jīng)過專家輔導(dǎo)，產(chǎn)量和收益都翻了幾倍，王老師任勞任怨，真的挺感謝他?！?br>
老師像個(gè)“干活的人”

曾有學(xué)生這樣說王春：老師像個(gè)“干活的人”，不像大學(xué)老師。原來，王春帶的研究生論文都是在田間地頭和蟹塘邊完成的。

一周后，王老師又將踏上去臺(tái)灣苗栗的飛機(jī)，為即將到來的夏季養(yǎng)殖關(guān)鍵期做準(zhǔn)備，這些天都在忙著整理資料。有人不解，憑王春的技術(shù)和業(yè)內(nèi)人脈，不當(dāng)老師，說不定能發(fā)大財(cái)，為何選擇堅(jiān)持？王老師卻并不這么想?！翱傆X得這樣干下去，我的收獲更大”，他說，走遍苗栗18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，積累了不同水文氣候條件下的養(yǎng)殖數(shù)據(jù)，可以成為進(jìn)一步研究的珍貴資料。

現(xiàn)在，每當(dāng)王春踏上進(jìn)村的路，苗栗鄉(xiāng)親就會(huì)大聲打招呼，“這種感覺，就像之前我在江蘇、安徽、上海、重慶開展農(nóng)業(yè)科技入戶工作一樣，特別溫暖，特別珍貴。”

（解放日?qǐng)?bào)記者 彭德倩）


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