□記者　曹磊 陳曦 實習生　鐘梅

    昨日是農(nóng)歷六月初一，一般要到六月十五左右才能吃到的“六月黃”小螃蟹，已經(jīng)在江城餐館高價上市了。不過，作為嘗鮮貨其消費量并不大。業(yè)內(nèi)人士提醒，國內(nèi)“六月黃”養(yǎng)殖量非常少，不排除商家用越冬小螃蟹來冒充“六月黃”，消費者選購時需多加留意。

    “六月黃”悄然上市

    昨晚，在漢口寶豐一路王福記龍蝦館里，正在售賣的“六月黃”賣價58元/只，少數(shù)餐桌上出現(xiàn)幾只清蒸的“六月黃”，雖然身處小龍蝦的包圍中，依然分外惹眼。
    “因熟客想吃才備了一點貨，畢竟價格不菲，來吃的都是想嘗個鮮，解個饞。”該店老板說，才開賣沒幾天，每天能賣出幾十只。
    老板介紹，店里賣的“六月黃”產(chǎn)自江蘇洪澤湖，比市面上多數(shù)僅1、2兩重的個頭要大些，進價也高出不少，批發(fā)價在120元/斤。在漢口后湖一家餐館，徐女士點了一份90元的香辣蟹，螃蟹數(shù)量不多，個頭也小。“店員說都是1兩多重的小螃蟹，嘗個新鮮味吧。”徐女士笑著說。
    除了餐飲店外，網(wǎng)上“六月黃”賣得也不錯。記者在某購物網(wǎng)站輸入“六月黃”，立即蹦出2000個寶貝。不少商家打出“陽澄湖大閘蟹六月黃”的旗號，售賣的螃蟹多為8只裝，售價在200—500元。

    “六月黃”貨源有限

    市場上這些“六月黃”到底靠不靠譜？本地養(yǎng)蟹業(yè)界人士告訴記者，目前在江浙地區(qū)和東北地區(qū)確實有少量的小螃蟹出水上市，因價格較高，本地少有人進貨，因此，不排除一些商家拿越冬的小螃蟹當今年的新蟹來賣。
    江夏梁子湖的一位螃蟹養(yǎng)殖戶告訴記者，“六月黃”一般生活在春夏氣候較高的江蘇、福建等地區(qū)，這些年東北的遼河流域因為投放的蟹苗非常小，也有“六月黃”出水，但不管是南邊還是北邊，“六月黃”上市量都非常小。
    湖北省河蟹產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長曾炳生對“陽澄湖六月黃”有他自己的看法。“市場上確實會有一點，但肯定不是陽澄湖的，應該是來自湖附近的小水塘或者小湖泊的人工養(yǎng)殖場。”他說，“六月黃”都是公蟹，個頭小，多在2兩以下，經(jīng)濟價值遠不及大閘蟹，而且陽澄湖面積小，并不適合養(yǎng)小蟹，消費者在選購時，務必小心。
    此外，有養(yǎng)殖戶也表示，有些在去年投放的蟹苗，在12月左右越冬后就長不大了，正好現(xiàn)在撈出來當“六月黃”賣，只是價格相對較低。

    “六月黃”難成氣候

    按照規(guī)律，“六月黃”是在陰歷六月出水，換作陽歷應該是七月，想吃足量正宗的“六月黃”，還要再等等。
    記者了解到，目前蘇州本地的“六月黃”上周開始零星上市，規(guī)格都在2兩上下，出水價格從20元/斤到50元/斤不等。不過，就算能賣到武漢來，數(shù)量也不會多。記者探訪幾家既賣蝦也賣“六月黃”的餐館了解到，小龍蝦生意正旺，香辣蟹只作為點綴，點單量并不多。
    “這種小螃蟹在武漢難成氣候。”曾炳生說起“六月黃”就不以為然。“現(xiàn)在正是武漢吃小龍蝦的最旺季，既沒肉又沒黃的小螃蟹難成氣候，根本橫行不起來。”
    原來，在湖北，“六月黃”基本沒有養(yǎng)殖，東北、江蘇等流域養(yǎng)“六月黃”的農(nóng)戶也不多，“膏黃太少，蟹肉也不飽滿，可食性并不高，其實就是賣個噱頭，滿足一下人們嘗鮮的心理。”曾炳生說。
 

本文來源于金來旺蘇州陽澄湖大閘蟹 北京大閘蟹 深圳陽澄湖大閘蟹 廣州陽澄湖大閘蟹 深圳大閘蟹 北京陽澄湖大閘蟹 http://m.kastamonuentegrevirtual.com/