廣州陽澄湖大閘蟹：記者昨日從陽澄湖產區(qū)獲悉，目前陽澄湖大閘蟹進入最后一次脫殼期，較往年晚了約一周，這樣的推遲造成兩個結果：一方面是大閘蟹成熟上市期將推遲一周到10天時間；另一方面，由于多了這幾天生長時間，今年大閘蟹的品質反而更好，大規(guī)格蟹預計比往年多。

業(yè)內人士稱，推遲成熟的這一周，剛好是中秋節(jié)大閘蟹嘗鮮的一周，中秋節(jié)陽澄湖大閘蟹軟殼、肉空現(xiàn)象可能較往年多，品蟹需謹慎。

高溫致大閘蟹生長慢

今年蟹上來得肯定比以前要晚，“開始脫最后一次殼了，現(xiàn)在差不多脫了80%。”他說，受持續(xù)高溫影響，今年大閘蟹生長慢，最后一次脫殼時間較往年晚了一周左右。

“今年陽澄湖大閘蟹上市時間大概要比往年晚一個禮拜到10天。”陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會會長楊維龍證實，目前陽澄湖養(yǎng)殖湖面大閘蟹正處于大面積脫殼階段，預計至少到9月10日之后，才會有極少量成熟。

楊維龍介紹，往年陽澄湖大閘蟹一般在9月18日前后開捕。今年，蘇州市政府對于開捕時間尚無定論。楊維龍透露，即使中秋節(jié)前開捕，他們也提醒消費者不要太早購買，因為今年中秋節(jié)軟殼、肉空的現(xiàn)象將明顯多于往年。

陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會方面透露，今年蘇州市政府投資46億元重點整治陽澄湖水質，大力關閉沿湖污染廠，20多年來，今年的水草最為茂盛。“今年大閘蟹的產量和去年大致持平，但品質一定不差。”楊維龍說。此外，記者了解到，9月5日左右，陽澄湖將全面“抽檢”、測評大閘蟹長勢，屆時今年最終情況將最后明確。