金來旺--全國高品質(zhì)大閘蟹名蟹典范
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業(yè)內(nèi)人士認為此舉是將本地產(chǎn)業(yè)與陽澄湖大閘蟹有機結(jié)合的一個很好的舉措,讓消費者在享受陽澄湖大閘蟹這道美味極品的同時,也避免了陽澄湖大閘蟹食用過多帶來的不適,同時也推廣自己的品牌,堪稱一舉兩得,值得借鑒。
蘇州金來旺從事陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖、銷售多年,早已積累了豐厚的底蘊,是業(yè)內(nèi)陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖、銷售的金牌典范。金來旺的營養(yǎng)學家提示,陽澄湖大閘蟹是秋冬美味,李白曾贊道:蟹螯即金液。明代文學家張岱就曾說食大閘蟹“不加醋鹽而五味俱全”。大閘蟹具備了美食所必備的色、香、味、形、質(zhì),被人們推為味中極品,而且營養(yǎng)豐富,含有多種維生素,而蟹中之王陽澄湖大閘蟹更是備受推崇。陽澄湖大閘蟹雖好,但也不能多吃。
陽澄湖大閘蟹屬淡水蟹,性寒屬冷,多吃易傷及脾胃,體質(zhì)虛寒者更應慎食;而不少人吃海鮮還喜歡飲用啤酒,但是啤酒性寒,也不宜與陽澄湖大閘蟹同時食用。“吃大閘蟹、喝會稽山”活動提倡吃陽澄湖大閘蟹,品黃酒,金來旺的營養(yǎng)學家認為這有可取之處:黃酒性溫補,有活血熱胃之功效,加上黃酒良好的去腥效果,與大閘蟹相得益彰。大閘蟹滋味豐富、溫潤平衡,堪稱絕配。
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