澳大利亞海產(chǎn)食品行業(yè)協(xié)會(huì)稱(chēng),大多數(shù)顧客以為他們?cè)诓蛷d吃的海鮮捕撈自澳洲水域,餐廳應(yīng)該引入原產(chǎn)國(guó)標(biāo)簽以防顧客受騙。
一海鮮生產(chǎn)商向?qū)徍嗽a(chǎn)國(guó)標(biāo)簽法的議會(huì)委員會(huì)表示,近3/4澳人消費(fèi)的海鮮是從國(guó)外運(yùn)來(lái)的。澳洲盲曹養(yǎng)殖協(xié)會(huì)(Australian Barramundi Farmers Association)的數(shù)據(jù)顯示,在澳人每年消費(fèi)的2萬(wàn)噸盲曹(澳洲肺魚(yú))中,有60%是從國(guó)外來(lái)的。
四大主要海產(chǎn)食品行業(yè)團(tuán)體包括全國(guó)海產(chǎn)食品行業(yè)聯(lián)盟(National Seafood Industry Alliance)希望原產(chǎn)國(guó)標(biāo)簽法應(yīng)用到全國(guó)餐飲行業(yè)中。他們認(rèn)為,應(yīng)該在海鮮菜肴的旁邊公布原產(chǎn)國(guó)信息,這樣消費(fèi)者就可以“防止被騙”。該聯(lián)盟的懷斯曼(Scott Wiseman)稱(chēng),人們點(diǎn)盲曹的時(shí)候,會(huì)自然地以為是澳洲生產(chǎn)的,他們有權(quán)在做出購(gòu)買(mǎi)決定前知道這種魚(yú)是哪里產(chǎn)的。其他海鮮比如紅斑全魚(yú)、 鱈魚(yú)、鲬?hù)~(yú)、西班牙鯖魚(yú)、蝦和魷魚(yú)也存在這種不分原產(chǎn)國(guó)的情況。
不過(guò)澳洲餐飲協(xié)會(huì)首席執(zhí)行官哈特(John Hart)稱(chēng),餐館提供這些信息會(huì)“非常麻煩且昂貴”。他向議會(huì)委員會(huì)表示:“要引入這種變化每年將花掉3億元?!辈宛^需要更新菜單以及重新配置終端系統(tǒng)等?!叭绻恳粋€(gè)成分都要表明原產(chǎn)國(guó),菜單會(huì)看起來(lái)像一本書(shū)。”哈特說(shuō)。在跟供應(yīng)商下訂單時(shí),餐館也很少說(shuō)明他們需要哪個(gè)國(guó)家產(chǎn)的海鮮。
澳洲對(duì)蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)(Australian Prawn Farmers Association)的詹金斯(Helen Jenkins)稱(chēng),2008年北領(lǐng)地成功地將原產(chǎn)國(guó)標(biāo)簽法應(yīng)用到了所有食品領(lǐng)域,包括餐館。到目前為止,北領(lǐng)地依然是唯一這么做的地區(qū)。她說(shuō):“現(xiàn)在是時(shí)候?qū)⑺鼞?yīng)用到全澳了?!?br>
哈特承認(rèn),在“經(jīng)過(guò)一段艱難時(shí)期后”,這一法律在北領(lǐng)地被接受了,但堅(jiān)決反對(duì)將這一法令應(yīng)用到全國(guó)。他稱(chēng),對(duì)用餐行為的研究顯示,產(chǎn)品的原產(chǎn)國(guó)標(biāo)簽并不是最能左右消費(fèi)者做決定的因素。我們對(duì)不同因素做了排名,包括原產(chǎn)國(guó)和營(yíng)養(yǎng)含量,它們只占八九位。消費(fèi)者最關(guān)心的還是產(chǎn)品質(zhì)量。
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