近幾年，蘇州陽澄湖大閘蟹金來旺集團(tuán)充分利用蘇州市開展?jié)O業(yè)科技入戶工程的有利條件，大膽嘗試在陽澄湖養(yǎng)殖大閘蟹中套養(yǎng)鯽魚、桂魚和花、白鰱、優(yōu)質(zhì)水草等，開展生態(tài)位互補的多品種混養(yǎng)試驗，取得了養(yǎng)殖高效益良好成效。中華絨鰲蟹一直是江蘇大閘蟹水產(chǎn)養(yǎng)殖的主導(dǎo)品種。多年來，由于眾多養(yǎng)殖企業(yè)不注重技術(shù)水平的提高和養(yǎng)殖模式的更新，造成養(yǎng)殖效益始終在中低之間徘徊。

蘇州陽澄湖金來旺集團(tuán)要求旗下養(yǎng)殖成員主要做法如下：
　　1、控制放養(yǎng)密度，注意合理套養(yǎng)
　　在2月底之前每畝放養(yǎng)規(guī)格在100-140只/Kg之間的大規(guī)格大閘蟹苗500——600只，同時，合理套養(yǎng)平均體長3cm的鯽魚苗500條，平均體長5cm的桂魚30條和平均體長4cm的花、白鰱各250條。目的是利用魚類的食性差異，清除水中野雜魚和餌料碎屑，減輕水體生物負(fù)荷，防止水質(zhì)變差，做到湖區(qū)內(nèi)各種動植物之間相互協(xié)調(diào)與平衡。
　　2、注重飼料品種的選擇與投喂
　　在整個養(yǎng)殖期中，遵循“兩頭精、中間青”的原則。3-5月份以海鮮、新鮮小雜魚和活螺螄為主；6-8月份以玉米，豆粕等植物飼料為主，輔助部分活螺螄和新鮮小雜魚；9~10月份以活螺螄、新鮮小雜魚為主。每日投喂2次，上午喂全日量的20-30%，下午喂全日的70-80%，并根據(jù)實際情況靈活掌握。

    3、合理利用陽澄湖養(yǎng)殖空間，加強基礎(chǔ)餌料培養(yǎng)
　　經(jīng)曝曬、清整和消毒后的陽澄湖用網(wǎng)片在一角處圍一個五分之一面積的小區(qū)域，作為扣蟹暫養(yǎng)區(qū)，其他水域進(jìn)行種草移螺，等水草深根發(fā)芽并長出水面后把圍網(wǎng)拆除。目的一是充分利用飼料；二是更好地培育好水草、螺螄等基礎(chǔ)餌料。
　　4、調(diào)節(jié)水質(zhì)，促進(jìn)大閘蟹健康生長
　　大閘蟹對水質(zhì)要求較高，始終做到調(diào)優(yōu)在前。整個養(yǎng)殖周期的水位做到春淺（維持原有水位），夏勤（在根據(jù)陽澄湖水質(zhì)情況及時檢測跟蹤），秋滿（適當(dāng)檢測跟蹤水質(zhì)）。使得養(yǎng)殖湖區(qū)的水質(zhì)始終保持在活、嫩、爽的良好狀態(tài)。同時，大閘蟹每次蛻殼后10天用一次生石灰化水潑灑，濃度為10~15mg/L，使得水體pH值穩(wěn)定在8.0左右。此外，每半個月交替使用微生態(tài)制劑一次，發(fā)現(xiàn)水草出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象及時用水草寶保護(hù)水草。
　　5、認(rèn)真做好病害防治工作
　　堅持“無病先防、有病早治、防重于治、防治結(jié)合”的方針。養(yǎng)殖過程全程按照無公害產(chǎn)品生產(chǎn)，防病治病以大蒜素等中草藥為主，確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

金來旺驗蟹師出口驗蟹標(biāo)準(zhǔn)：外觀油亮新鮮,豐滿,個體生猛強壯,肉質(zhì)鮮甜滑口,有彈性,膏爭鮮艷,油滿有回味,有香味具有陽澄湖大閘蟹的明顯特征:背青.白肚.金爪.黃毛！