蘇州陽澄湖大閘蟹，馳名海內(nèi)外，始終被稱為“蟹中之王”。這與陽澄湖的特殊地理位置和生態(tài)環(huán)境是分不開的。陽澄湖水域方圓百里，水質(zhì)清淳如鏡，水淺底硬，水草茂盛，氣候適宜，正是螃蟹生長較為理想的區(qū)域。但現(xiàn)在隨著整個蘇州工業(yè)的發(fā)展，整體的環(huán)境污染，陽澄湖的水質(zhì)也有一定的影響，故而會影響到最終大閘蟹的品質(zhì)。
目前，每個國家對于大閘蟹的品質(zhì)要求都不同，但無一例外，他們所制定的標(biāo)準(zhǔn)都比我國的標(biāo)準(zhǔn)要高，而且現(xiàn)在對于水產(chǎn)品的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)有越來越高的傾向。在此以歐盟典型的出口地為例，來說明目前蘇州陽澄湖大閘蟹所面臨的國際高標(biāo)準(zhǔn)。
陽澄湖大閘蟹歐盟標(biāo)準(zhǔn)： 歐盟水產(chǎn)品中對于農(nóng)藥殘留量的規(guī)定及食品中污染物限量的規(guī)定與我國現(xiàn)行的國家法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定基本一致，但歐盟對這些物質(zhì)的限量測定方法比我國現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)測定方法要先進(jìn)很多。一方面，歐盟會采用先進(jìn)的儀器設(shè)備，其檢驗方法及對于檢出的限量規(guī)定明顯高于我國，另一方面，歐盟所要求的檢測數(shù)據(jù)均要精確到小數(shù)點后2～3位。所有標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)、指令的規(guī)定并未針對某項特定的產(chǎn)品，都是對大類產(chǎn)品安全指標(biāo)的具體規(guī)定及對檢測標(biāo)準(zhǔn)的要求，但極為苛刻和嚴(yán)格，進(jìn)入歐洲市場必須要符合這些標(biāo)準(zhǔn)和指令的規(guī)定。
歐盟相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定完成后，將對世界其他國家的水產(chǎn)品養(yǎng)殖、生產(chǎn)和管理，特別是貿(mào)易產(chǎn)生極為重大的影響，蘇州
陽澄湖大閘蟹出口歐盟能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)嗎？
