精產(chǎn)：金來旺大閘蟹均來自生態(tài)環(huán)境優(yōu)秀、水質(zhì)優(yōu)良、水草豐富，適合大閘蟹生長的江蘇陽澄湖東湖水域

精選：蘇州金來旺對出品的大閘蟹按照個(gè)體大小和健康度分層精選，負(fù)責(zé)精選的選蟹師擁有數(shù)十年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)

精養(yǎng)：精選后的大閘蟹放置陽澄湖東湖金來旺養(yǎng)殖基地控制水域精養(yǎng)以螺絲、小魚催肥養(yǎng)殖，保證大閘蟹的肉膏更豐滿。

大閘蟹具有特別豐富的營養(yǎng)。據(jù)專家測定，每1千克蟹肉中含有蛋白質(zhì)140克、脂肪59克，碳水化合物70克，鈣129克、磷14克、鐵13克、核黃素7克、維生素A5960國際單位。更由于它鮮美的滋味超過別的水產(chǎn)品，自古以來受到所有人的歡迎。除此之外，它還有較高的藥用價(jià)值。據(jù)《本草綱目》和其他一些醫(yī)術(shù)記載，螃蟹具有散熱、消食、治療胃氣的功能。

　　金來旺驗(yàn)蟹師認(rèn)為好的大閘蟹必須是：肉質(zhì)鮮甜滑口，有彈性，膏要有油，有回味，清香并沒有泥土等雜味。為保證質(zhì)量，金來旺在陽澄湖東湖產(chǎn)地設(shè)有專門的精養(yǎng)基地，保證賣出的每一只大閘蟹都經(jīng)過多層嚴(yán)格挑選后，在基地以螺絲、小魚等天然餌料精養(yǎng)一周以上。金來旺獨(dú)有的精養(yǎng)基地得到湖區(qū)管委會和出口檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)大力支持，并成為國內(nèi)大閘蟹出口的窗口。